卤水鸡脚鸡肾

为了团聚餐，我学会了卤水鸡脚、鸡肾，请教大师，改良后的卤水鸡脚鸡肾，自感觉好食，下面是图片。 红葱头2元，用一部分。
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敏感	沙发  楼主|发表于 2013-4-12 01:05:33|只看该作者 姜
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敏感	板凳  楼主|发表于 2013-4-12 01:07:05|只看该作者 海天卤水汁、乡纯米酒、白糖
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敏感	地板  楼主|发表于 2013-4-12 01:08:25|只看该作者 第一次购的鸡脚，去脚指。 点评 雁鸣 应是去脚甲啊. 发表于 2013-5-29 18:41
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敏感	5楼  楼主|发表于 2013-4-12 01:12:19|只看该作者 不够喉，再去购多十只鸡脚与鸡肾。
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敏感	6楼  楼主|发表于 2013-4-12 01:13:25|只看该作者 去脚指
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敏感	7楼  楼主|发表于 2013-4-12 01:14:20|只看该作者 用盐去味
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敏感	8楼  楼主|发表于 2013-4-12 01:15:32|只看该作者 洗干净后
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敏感	9楼  楼主|发表于 2013-4-12 01:16:41|只看该作者 飞水
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敏感	10楼  楼主|发表于 2013-4-12 01:18:22|只看该作者 第二次的飞水
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敏感	11楼  楼主|发表于 2013-4-12 01:19:53|只看该作者 装起
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敏感	12楼  楼主|发表于 2013-4-12 01:21:16|只看该作者 本来是瓦煲煮的
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敏感	13楼  楼主|发表于 2013-4-12 01:21:51|只看该作者 不够大
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敏感	14楼  楼主|发表于 2013-4-12 01:22:40|只看该作者 只能改用锅来煮
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敏感	15楼  楼主|发表于 2013-4-12 01:24:49|只看该作者 放葱头、配料等，用心地煮。 点评 [幸运星] 品尝棒极了太好吃了 发表于 2013-4-12 12:43
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敏感	16楼  楼主|发表于 2013-4-12 01:26:31|只看该作者 自制的卤水鸡脚、鸡肾，终于搞掂了。
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敏感	17楼  楼主|发表于 2013-4-12 01:27:27|只看该作者 好不好吃，要问品尝过的朋友就知了。 点评 雁鸣 味道好极了. 发表于 2013-5-29 18:42
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敏感	18楼  楼主|发表于 2013-4-12 01:38:44|只看该作者 我的做法： 1、将鸡脚去指，飞水，洗好，（过冷河）。 2、用姜拍片。 3、将姜片与鸡脚（鸡肾）用水煮。 4、放卤水汁、放酒、放糖煮10分钟左右。 5、放红葱头。 6、放少少蠔油，吊味。