北海道焦糖牛奶布丁的做法

位于日本北部的北海道是个风景秀丽的地方，是电影《非诚勿扰》中的外景地。北海道畜牧业很发达，牛奶制品也很丰富。北海道牛奶布丁，是北海道很有名的凉果子，奶香浓郁，口感爽滑。

北海道焦糖牛奶布丁 来源：樊莉莉

[点击放大]

北海道焦糖牛奶布丁
材料：
牛奶    480毫升鲜奶油  240毫升砂糖    3/5量杯吉利丁粉 8克水       60毫升
焦糖奶油：
鲜奶油   100-150毫升砂糖     80克水       1大量勺
做法：
1、首先做牛奶布丁：吉利丁粉和水放入容器中，搅拌溶化。2、牛奶和砂糖放入锅中，边煮边搅拌糖融化。沸腾后，即可关火。倒入1和鲜奶油，搅拌均匀。3、倒入玻璃杯中，放凉后，入冰箱冷藏至凝固。4、然后做焦糖奶油：首先把砂糖和水同放入小锅中，小火用勺子不停搅拌，切记不要糊底，变成茶色后，关火，倒入奶油，搅拌均匀。放凉后，倒入适量入牛奶布丁杯中即可。
贴心小叮咛：
    鲜奶油请一定要选择不加糖的动物性鲜奶油，不要选择植物性奶油。做焦糖奶油时，切记小火不停搅拌，不要糊底。不做焦糖奶油也可以，单纯的牛奶布丁已经很好吃了。