旧历7月7日是中国的情人节,也是传说牛郎织女相会的日子。同样在日本新历的7月7日,被称为七夕节,也是因为同一个传说。七夕节适合吃素面。而且日本人喜欢在夏季吃素面。咱们把素面做的有创意些,把素面放入好烧饼的材料中,再合成一个有创意的日式素面好烧饼,比较新奇的做法,要不要来试试看。
日式素面好烧饼面糊材料:
素面:1束 鸡蛋:1个 面粉:1量杯 卷心菜:2枚 葱丝:3大量勺 烤虾皮:适量 水:250毫升 柴鱼精:1小量勺调味料:
色拉油:适量 好烧酱:适量 蛋黄酱:适量 海苔末:适量 柴鱼花:适量做法:
1、素面放入热水中,煮熟后,再过凉水,沥干水分后,稍微切一下。卷心菜切细丝。 2、把所有材料混合,加入水、柴鱼精搅拌均匀。 3、锅中放适量色拉油,油热后,放入1/4量的糊,摊成圆饼,周边凝固后,把饼卷起来,再盖盖,两面煎熟。 4、取出,切块,撒上海苔末,挤入好烧酱、蛋黄酱、撒上柴鱼花即可。
贴心小叮咛:
素面即细挂面。如果喜欢吃红姜丝,也可放入些。好烧酱,日语被称为:お好み焼きソース。柴鱼精的日语:顆粒かつおダシの素。日系超市或淘宝网有售。
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