香椿炒鸡蛋

  “菜能芬人齿颊者，香椿头是也。”不过，香椿的味道却不是人人都能接受，而且由于味道很重，所以做菜时只放一小把就足够了。提醒大家，香椿上市的时间很短，基本上谷雨节前就已经是尾班车了。遇上香椿时，喜欢的朋友可以多买一点，将它包好放入冰箱急冻里，也可以让保存时间延长稍微长一点哦。  

  烹制材料  

  材料：香椿（1小把）、鸡蛋（3个）、葱（1小棵）

  调料：盐、香油

  美味达人：Mickelle

  小贴士

  如何延长香椿的保鲜期

  1.香椿洗净后，烧开水，水开后将香椿放入，焯1~2分钟后将香椿捞出，沥去水分摊开晾凉；

  2.准备好食品袋，放入焯好的香椿，再将袋子包起来，放入冰箱冷冻室即可；

  3.吃的时候提前取出化冻后，即可烹调。

[ 编辑： soso ]