教你怎么做：红薯粉炒合菜

今天小编有空，教你怎么使用红薯粉炒合菜。其实就是大家熟悉的韭菜炒鸡蛋，是很容易上手又不太会失败的家常菜，挺好吃的啊，家人也喜欢吃，做法也是非常简单的。

用料：鸡蛋，3～4个，韭菜，1把，红薯粉丝，1小把，黄豆芽，100克，生抽，1勺，老抽，半勺，蚝油，1勺，盐，5克，糖，5克，小米椒，2个，蒜，5瓣。

第一步：准备工作：红薯粉丝用开水泡发10分钟，为了使后面翻炒粉丝时不粘糊，可将开水泡发好的粉丝用冷水冲凉备用。

  第二步：鸡蛋炒熟装盘备用，用锅中余油爆香蒜末小米椒，倒入绿豆芽。

  第三步：加入鸡蛋，泡发好的红薯粉丝，韭菜段，翻炒均匀。

  第四步：加入调料调味：一点生抽，半勺老抽蚝油，小匙盐，匙糖调味，中火翻炒均匀可加少许适量水煮几分钟。

  第五步：翻炒要速度，不然容易粉条糊底，最好加点水容易调味均匀也不容易糊香喷喷合菜完成。