教你怎么做：香辣卤鸡爪

上次在朋友家吃过香辣卤鸡爪，香辣卤鸡爪算是我做过最多的一道菜，准备材料就全部放在锅里开始卤，非常快手方便，软软糯糯，下饭和配酒都好吃，下面教大家怎么做。

用料：鸡爪，20只，生抽，适量，冰糖，适量，蚝油，适量，老抽，少许上色用，卤料包，1小包，小葱，100克，香菜，100克，白酒或料酒，少许，辣味黄豆酱，3勺，生姜，一小个切片，蒜蓉辣酱，适量。

步骤一：准备图中分量的香葱，香菜，生姜。

步骤二：鸡爪洗净后，冷水下锅加料酒，煮出浮沫出来后，关火，捞出鸡爪重新冲洗干净。

 

步骤三：香菜，香葱，生姜铺底，放入洗好鸡爪。

步骤四：加黄豆酱，辣椒酱，冰糖或白砂糖，生抽，老抽，蚝油，料酒或白酒。

步骤五：卤料用这个很方便，我这里只用了里面的一小包。

步骤六：中小火慢慢炖30分钟，想更加软烂的可以炖40分钟。

步骤七：中途可以拿筷子翻动一下，让所有鸡爪都入味均匀。