教你怎么做，经典奶酪包

用料：面包体，黄油，25克，耐高糖酵母，3克，水，135克，高筋面粉，310克，鸡蛋，1个，细砂糖，25克，炼乳，60克，盐，4克，内馅，奶油奶酪，125克，奶粉，25克，糖粉，30克，牛奶，20克，表面撒奶粉，50克。

步骤一：黄油提前切好软化，酵母放入温水（夏天冰水）中化开，激活酵母，倒入厨师机，再加入粉类，鸡蛋等材料到厨师机内揉到面团光滑后加入软化的黄油，揉到能拉出薄膜且洞口边缘光滑，揉好的面团滚圆放入料理盆中。

步骤二：盖上保鲜膜放入北鼎烤箱进行一次发酵，设置发酵一模式，冬天设置温度28度，夏天用25度进行发酵，时间40分到一小时不等，具体两倍大即可，用手指蘸粉戳洞，洞口不回缩即可。

步骤三：有不沾模具就直接放入，没有的话就用戚风模具中，底部和腰身垫油纸，剪成，放入模具进行二次发酵经。

步骤四：设置发酵二模式，温度38度，夏天用35度进行发酵，时间大概50分钟左右，体积两倍大，底部放入发酵盘营造湿度。

步骤五：预热烤箱，160度烘烤28分钟，放入发酵好的面团，上色了及时加盖锡纸，烘烤结束及时脱模晾凉，此时制作奶酪馅。

步骤六：奶酪隔热水用打蛋器搅打至顺滑，加入奶粉，糖，牛奶搅拌均匀，等量切成4份，单独再每一块中间再分割两次。

步骤七：再抹上奶酪馅料在面包中间和两侧，两侧再沾上奶粉即可，一口咬下去满嘴浓郁的芝士奶香味儿。