用料:高筋面粉,235克,奶粉,15克,耐高糖酵母,3.5克,糖,25克,盐,3克牛奶,120g,淡奶油,68克。
步骤一:全部食材放入和面桶,卡士新品厨师机开启M2吐司模式,十来分钟就可以揉出有韧性的薄膜了。整圆,盖保鲜膜室温发酵至2倍大。
步骤二:发好的面团排气、分成9份、滚圆松弛10分钟。擀成圆形,切7刀,按图片整形成蝴蝶结。 摆入烤盘,入烤箱二次发酵至1.5倍大小。
步骤三:表面筛高粉,送入预热好的烤箱,中层,上下火170度烤15分钟左右。
步骤四:超级可爱的小面包,孩子们好喜欢,组织挺细腻的。
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