平时我们的饮食中，大家都会讲究新鲜健康，买各种食材都会检查是否新鲜，而且食物也都会有保质期。只有注明保质期限以内，我们才吃的放心。但是大家可能不知道，有的食材越新鲜，反而味道口感越差，这些食物一般没有保质期，而且放置的时间越久，其口感反而更高，而且营养价值也更高，下面我们来看看有哪些呢？
第一就是陈醋，陈醋作为我国的传统调味品，已经有一千多年的历史，醋可以促进人体消化，还能增加食品的美味。如果是利用粮食酿造的香醋，越在坛中密封保存时间久，其味道就越香越纯正，而且所售卖的价格也越高。平时我们买回来的陈醋，有时候时间久了拿出来，你会发现瓶口出现一层层的屑渣，你可能以为变质长菌了，其实这时醋中精华的结晶而已。
第二种就是酱油，不管是家中做饭的主妇，还是饭店的大厨，做饭一定离不开酱油，上色调味酱油用处非常多，我们平时买的酱油，其实保存不了太久，这些都不是自然手法酿造，里面都放了添加剂，比较容易变质。但如果是那种纯手工制作的老酱油，只要将其密封保存，放多久都不会坏。
第三种白酒，每个国家酒品种代表不同，不过中国的代表绝对是白酒，白酒文化在我国历史悠久，很多农村的白酒作坊中，都会利用纯粮食酿造白酒，这种白酒在制作时，不会加入酒精勾兑，所以能够保存很久很久，如果密封之后保存，时间越久喝起来越香醇。
第四种是蜂蜜，蜂蜜这种物质，只要密封不进入空气，基本不会出现变质，而且里面糖分含量高没什么水分，里面基本不可能生细菌，很多人在夏季高温时发现蜂蜜变稀，以为蜂蜜变质坏掉，其实这就是温度高了融化现象，并不是变质腐败。
第五种陈皮，陈皮既是卤味香料，又是一味中药，其实就是成熟橘子皮，经过晾晒之后去除杂质得到，作为一款不错的香料，收到大家的喜爱。尤其是经过腌制后，还可以制作成一种酸甜美味的小零食，因为已经晾晒掉水分，极其容易保存，甚至有多年历史的高品质陈皮，其价格堪比黄金。
第六种是普洱茶，茶叶是中国人缺少不了的饮料，在家泡茶自己喝，或者用来招待客人，喝起来微苦回甘，香气十足。
中国的茶叶品种丰富，普洱茶是个例外，因为它可以保存的时间很长，如果保存的环境适宜，通风干燥不受潮，基本上不可能变质，普洱茶存放的年头越久，喝起来味道越醇厚香浓，甚至有的人还专门收藏普洱茶，以此增加它的价值。
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