「在街头，你不必讨好任何人」
北京钟楼广场
徐文一头羊毛卷发，站在他对面，你几乎看不到他的眼睛，工作时，他也得时不时拨开前面的卷发。
徐文上街剪头主要是为了拍视频，他觉得好玩，可以运营自己的账号。和一些收费20剪头的理发师不同，徐文完全免费，但他也不接受任何要求。
在亮马河剪了两天后，他来到东城，在钟楼广场后的居民区，架起了移动理发箱。一个骑单车的北京大爷过来，问剪发多少钱，徐文说不要钱，大爷一下含糊了，说给10块钱多好。他犹豫着坐了下来，说想要「刚才那老头那样」的发型，徐文说：「剪成什么样我不能承诺你，剪完了看，只能这样的，可以吗？」
大爷听了，又犹豫了，他说，「你也别太难看，我这岁数了，我又不接见外宾去，刚才那老头那个我就看着就不错。」大爷又说起之前街头理发的行情，地坛公园外墙边上，原来三块，后来五块，再后来八块，他一直在街头剪发，对这市场价门儿清。
大爷说，要真有钱，就不让徐文给剪了，「知道四联吧？」大爷问徐文，「我结婚的时候就在那儿理发。」那是1986年，四联是知名的国营理发店，大爷觉得，结婚一辈子的事儿，他贷款给爱人买了婚纱，花钱去四联剪了头发。
徐文剪完了，大爷嘀咕，这是什么头？他要求徐文给他修一下，徐文不修，他觉得好看。大爷又嘀咕，这审美观不一样，怪不得年轻人跟老人说不到一块去。
走的时候，大爷似乎又有些满意，「好家伙，太时髦了，我今天如果要是不参加点活动，对不起你这个。」他照了照后脑勺，说，真俊。
@徐文 33岁 入行16年
第一次出来，我拿着两把剪刀就出门了，剪了两个人。我在店里剪头，一把剪刀两万多，在街上他们不洗头，把我剪刀硌了怎么办，我拿的备用剪刀，不然很心疼。
街边剪发没有压力，有一种久违的放松。我不收钱，就可以不用伺候你，如果你高兴我更高兴，你要不高兴我觉得这是正常的。
但在店里，客户有要求，你要满足他，要高于他们的期待，你就不那么轻松，特别是做发型改变的时候，不按常规出牌的时候，我也会紧张，结果出来之前我都是紧张的。
我们店在三里屯，是一家相对高端的店，有包厢、美甲，咖啡茶酒，水果蛋糕，我剪发500，这个收费不算高，但绝对不是低的了，这价位都是在包间给人剪，我们店最高的就是五百，还有一个外聘的日本理发师，剪发700。
我们这种是专业店，只做发型，在这个行业里，专业店瞧不起美容美发一体的综合店，高端店瞧不起街边的办卡店，穿自己衣服的发型师会瞧不起穿工服的发型师，这些都是内心的鄙视链。
我在这家店五年，剪发从200、300到500。剪200和剪500的时候，在店里地位和自在的状况确实会不太一样。
剪200的时候我相对来说会小心翼翼一些，也觉得很多人比我优秀，现在没那么小心翼翼了。我们公司会规定你染发产品的用量，他会控制你的成本，超了就会扣工资，以前我就会小心翼翼，严格地按照标准走，现在会放肆一些，我想怎么样就怎么样，也不会提前跟人打招呼。
我觉得我们理发师就是艺人，贩卖自己的人格魅力也好，手艺也好，审美也好，都是要去帮对方解决问题，不管对方的问题是最近想换发型，还是想放松一下，解压。
我昨天跟同事聊这个问题，他说，他唯一目标就是让客人喜欢他，做到这一点的第一步，就是不能招人烦。我们最后总结了一下，能做一个优秀的或者高收入的发型师，最重要的一点并不是手艺多么好，而是你能够让多少人喜欢你。
这一点，我是在入行第十一年的时候，忽然间恍然大悟的。
我人比较聪明，但不愿意动手，心高气傲，我也不知道哪来的那股自信，很喜欢挑别人毛病，觉得谁都不如我。
2011年我来北京，住地下室，半夜蟑螂从身上爬过去，啪抓住，扔地上就接着睡。衣服也从来都不干，好几年就穿一双鞋，假的。
那时候一个月两三千块钱，持续了很久很久，一直到2016年以前，我的最高工资也就五千。那些年，我并不是很喜欢做理发，客人想要什么发型我达不到，我只能按照我自己的想法来，人家不一定喜欢，我还觉得我弄得特别牛逼，会跟人吵起来，觉得大家都不懂我，客人不懂我做的发型，领导不懂我为这个店好。
我否定客人，否定店铺，最后否定自己，很难有高兴的时候，赚不到钱，出不来好的作品，所以我怀疑是不是不适合做这个。后来，我尝试过电话销售，在超市做小时工，但做着做着就觉得还是理发行业好，真得劲，好看的人多，大家都为了把自己弄得更好看才来。
一直到第十一年，我才觉得自己好像进了这一行。内在的那股劲儿松下了，能用巧劲儿了，就能干好了，也不吵架了。也是那时候才挣一万块的月薪。
其实，我们这个行业很少有人能熬到我这样，这话比较客观，进更高端的店，需要技术好，也需要面对客人的状态自如——今天这个客人消费一万块钱，你慌了，得好好伺候伺候他，但就用力过猛了。我刚开始也怵，怕弄不好，客人下次不来了，但如果有这种心理，就都弄不好。那就慢慢适应呗，弄不好，人家下次不来了，这就是不属于你的，说明你的能力和对方的消费不匹配。现在，给多少钱我们都不慌，不会摩拳擦掌。你舒服了对方也舒服了。
跟客户交朋友，怎么说呢，我们这行业你贸然拿别人当朋友其实不合适。我最长的客户从2012年跟我到现在，从我剪头80块钱到现在500块钱。客户说喜欢我没有废话，其实，只要你喜欢，我什么都可以聊，你要不喜欢的话我就不聊。
这几年，这个行业变化挺大的。特别是有些店利用微博，找网红做宣传，挣来第一桶金后，就和坐等客人的那个时代不一样了，大家都通过网络宣传，越时髦的地方越会做这件事，这是我入行到现在，感受到的最大的变化——之前相对单纯，大家各凭本事，是最原始的本事，现在大家宣传多，一款发型能起很多很多名字。
因此，我觉得三里屯是北京优秀发型师最密集的地方，也是垃圾最密集的地方。
太多发型师想来三里屯了，其实三里屯也不意味着什么，构不成某种地位，但一说你在三里屯，就让人感觉，潮人聚集地，洋气洋气。这里的发型师会在网络上汲取，看instagram，跟欧美看齐，看韩国女团，发型是她们商品的一部分，然后看当下最热的电视剧、综艺。
但垃圾发型师也很多——现在所有的发廊都缺好的发型师，以后这个行业的人会越来越少，因为现在年轻人都想挣快钱，谁能耐住性子吃苦五六年，一直不赚钱来学手艺，很少的，越来越少。一开始我来店铺的时候，有25个助手，现在就7个，新人越来越少。
其实，我很想改变人们对这个行业的看法，我们不只是杀马特，洗剪吹，也不像大家的刻板印象，发型师都是飞机头、收腿裤、豆豆鞋，爱马仕腰带，衬衫塞到裤子里，我们可以多姿多彩、各式各样，我们是艺术家，我们是手艺人，一个人不是随随便便就能成为发型师的，我希望大家对发型师的看法，像日本一样，他们非常受尊重，高中生以后想要从事的行业里，发型师排第二。
我也希望大家不要乱起名字，脚踏实地做好自己的东西，可以通过网络宣传，但是要真实，发型师不但要有技术，还要有审美、文化、内涵，我们要从多个维度去审视自己的职业，在技艺上打动顾客。
因此，我觉得，在街头剪发有点返璞归真的感觉。我记得当年做学徒练手的时候，会去小区楼下、敬老院里剪头发，那时是为了练习。当初手都抖，不是因为紧张，而是拿不稳剪刀，第一次给小孩推光头，推不光，推子在震，手在抖，这个孩子的头发就永远推不光，怎么推也推不光，就是不知道怎么推。
现在我已经剪得很好了，我又去做这个事情，感受还蛮不一样的。这一次，大家会排着队剪头发，那时候，我觉得自己是被需要的，更重要的是，在这里，我完全不需要考虑——我要讨人喜欢。
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