本文是运动营养专家Jodie Redgrave给球员、父母和教练在节假日期间的饮食建议。
节日期间的饮食建议
年轻的足球运动员比他们那些不怎么运动的朋友有着更高的热量需求，他们的饮食也不太不一样，但是健康均衡的饮食是必不可少的。随着节日的来临，世界各地的儿童不可避免地会摄入更多的糖和热量，这样一来不仅会增加他们患龋齿病的概率，由于过度放纵还可能导致的体重快速增加。
节日期间活动量少，是庆祝日子，更是放纵的时刻！在各国的文化中，节日是属于美食和美好家庭时光的。这一点对年轻球员也是一样的。虽然我们希望年轻球员将来能成为最好的足球运动员，但他们仍然是孩子，没有足够的分辨能力和克制力，他们会选择他们认为好吃的食物，并不会考虑食物中是否富含蛋白质、脂肪或碳水化合物。他们饿了便会吃，而且想吃什么就吃什么。但是，垃圾食品虽然好吃，对身体却没有什么好处。让年轻球员完全不吃这些食物是不现实的，更别说新年假期了！
研究发现
注重个人成绩和表现的球员，在节日期间更在意食物的摄入。你可能会发现一些年轻球员能够很好地控制自己的饮食，你也会发现少量的巧克力并不会影响他们的运动表现。
青春期前的儿童，由于正处于快速发育成长阶段，因此需要更多的能量。
但是，父母和教练要明白，在节日期间，他们并不需要和训练比赛时同等的能量。同时，他们完全可以既享受节日又不破坏健康的饮食习惯。下面是几个帮助小球员减少摄入量并有助于维持体重的建议：
食物盘：
孩子们填盘子的方式能显著地促进他们卡路里的摄入量。在非训练期间，年轻球员需要调整他们的饮食习惯，以适应他们减少的能量需求。碳水化合物是足球的燃料，然而，当孩子活动量减少时，他们需要碳水化合物也要随之减少。
将1/2的盘子盛满蛋白质（如鸡肉、火鸡、牛肉、羊肉、鲑鱼、对虾或鳕鱼等）。
把1/4的盘子盛满碳水化合物（远离运动，球员应该少吃快速释放的高碳水化合物的食物，而是应该选择缓慢释放的碳水化合物，如：红薯、全麦、全麦制品和蔬菜，这些都可以纳入节日晚餐）。
1/4的盘子盛满蔬菜和/或沙拉混合物（如西兰花、胡萝卜、萝卜、南瓜、豌豆、甘蓝、黄瓜、番茄、辣椒等）。
不喝高热量的饮料，可选择轻度软饮料（如零度可乐，健怡可乐，雪碧等），他们仍然可以品味和享受不含卡路里汽水。总之要选择无糖和低糖的饮料，当然水是最好的选择。
鼓励孩子们细嚼慢咽，这样不仅有助于消化，而且可以帮助他们增加饱腹感。
彩虹饮食：
彩虹饮食是指美国癌症协会推荐的“彩虹原则”饮食方法。彩虹原则，简单来说，就是把蔬果分成5个种类的颜色，红色、橙黄色、绿色，紫黑色和白色，而每一种颜色代表不同的植物营养素，故每种颜色的蔬果保健作用不尽相同。彩虹原则所倡导的就是在进食足量蔬果的同时，还需尽量搭配5种颜色，确保一日当中每一种颜色都能食用到。
多运动：
在节日期间会吃得更多是我们无法避免的现实，多运动是对待那些不能抗拒巧克力和圣诞美食的儿童最好的策略之一。让他们动起来，和兄弟姐妹、亲朋好友一起活动，增加运动量以抵消额外摄取的卡路里。
睡觉：
孩子们在学校和足球赛季都不会获得充分的睡眠。鼓励孩子午睡，确保他们有充足的睡眠，以更好的状态参加节日后的训练。同时睡眠也是一种很好的减肥工具，孩子们在睡觉时就不会吃高糖、高脂肪、高热量的食物。
糖份的摄入：
经常食用高糖的食物和饮料会增加蛀牙。理想情况下，我们消耗的能量不超过5%来自游离糖。目前，各地的儿童和成年人的消耗量是这个数字的2-3倍。
完整的蔬菜水果中自身含有的糖分并不算在其中。世界卫生组织（WHO）指出，越来越多的证据表明，游离糖的摄入增加（尤其是来自甜饮料的部分）会导致体重增长、龋齿，并可能增加其他相关慢性疾病的风险。因此控制糖份是非常重要的，但不应该采取极端的做法，完全剥夺孩子对高糖和高热量食物的选择权，而应该选择“损害控制”的战术，以减少他们的摄入量，例如：
制订一个“甜蜜预算”：父母可以为孩子设定摄入游离糖的预算，就像零用钱预算一样。
选择单独包装或小包装的蛋糕、饼干、巧克力、糖果、果汁等，以便更好地控制糖和卡路里的摄入量。
含糖饮料，包括果汁，只能在运动超过60分钟时食用。
调剂口味的酸奶含有大量的糖，如Muller Corner酸奶，蛋白丰富的儿童酸奶，如希腊酸奶，天然酸奶。
我们应该怎么做？
我们可以鼓励孩子们“注意饮食”，也就是说，帮助他们意识到他们正在给自己的身体带来什么，而不是命令式的要求。年轻的球员不应该因为过度放纵而受到惩罚，我们与食物的关系不仅仅是为我们的身体“加油”，我们对食物也有情感上的依恋。惩罚孩子只会导致更多复杂的问题，如节食和暴饮暴食。
总结：
饮食控制最重要的是让年轻球员在节日假期后能够以良好的身体和精神状况返回训练。虽然我们应该鼓励孩子们“注意饮食”，但在接下来的几周里，他们不可避免地会沉迷于高糖、高脂肪、高热量的食物中。记住，比节日期间影响更大的是平时的饮食选择。教练和家长应该让孩子养成健康的饮食习惯，帮助他们健康地成长。但他们也应该认识到，年轻球员仍然是孩子，在某种程度上，他们一定会在圣诞节时放纵自己。不论怎样要多吃真正的食物，少吃加工过的食物，多吃蔬菜，不要喝高糖的饮料。
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