心 香 文 艺
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任福斌 作品欣赏
作者：任福斌
主播：自由如风
侵麻菜，在东北这块黑土地上，春季里生长在田间地垄上的一种野菜。侵麻菜——学名苣荬菜，又名曲曲菜、曲麻菜。侵麻菜深受辽阳父老乡亲的喜爱，尤其是侵麻菜的嫩芽。
在清明之后，大约4到6月份之间，侵麻菜没开花之前，人们就去田间地头、路边，全根将侵麻菜嫩芽挖回家里食用，通常农家吃法蘸大酱。
侵麻菜的苦是它的最大特点，就像人们吃的苦瓜一样。俗话说“良药苦口利于病”，虽然苦，人们还是比较爱吃，况且侵麻菜本身就是药材。至于，侵麻菜开什么样的花，很少有人知道，就是成天与其打交道的农民，也很少有人关注侵麻菜的花，甚至说不出侵麻菜花的颜色和形状。
侵麻菜花与供人欣赏的牡丹花、月季花、玫瑰花相比，简直就称不上花，就是跟同类的倭瓜花、茄子花、黄瓜花相比，也显得那么微不足道、那么毫不起眼。那些喜欢花草的蜜蜂和蝴蝶，也绝少光顾侵麻菜花，侵麻菜花好象是被遗忘的花朵。但是侵麻菜花随处可见，点缀在田间地头，星星点点，泛着淡淡的黄，如同菊花的颜色，不管人们怎样看它，欣不欣赏它，不管蜜蜂与蝴蝶是否光顾它，它依然在大自然中顽强地绽放。
侵麻菜，它伴随了我们那一代人的成长。同龄人都知道，在那个特殊的年代，百姓生活贫困，土豆、白菜、萝卜“老三样”是我们常年的菜品，我们常年吃酸菜、盐菜以及各种野菜长大。在记忆中，小时候家里不是很穷，但人口较多，并不太富裕。特别是在家乡闹饥荒的年代，用侵麻菜来充饥，是喂饱肚子的上好野菜。
记得童年时，春天到来了，侵麻菜芽刚刚露出地面时，经常会聚发小，去老家邻近的省棉麻科技研究所试验场地的田间地垄，寻找侵麻菜，挖采回来，采回的侵麻菜，用冷水冲洗干淨，洒点盐面，烙玉米面饼子，有的邻居人家，还用来包玉米面团子。
因此，我对侵麻菜，不仅爱吃，而且，还怀有浓厚的乡土之情，记得我刚刚离开家乡来到吉林省时隔不久，当时还带有浓浓的家乡口音，每当与本地人交谈接触往来的瞬间，时常会听到有人说，你是辽阳人吧！我说你怎么知道，听你口音就有一种侵麻菜味，肯定是辽阳人喽。哈哈！真的吗？现在聆耳一听家乡人的口音，从心里也觉得苦深深的，便也习惯成自然了。辽阳人的口音，城里与郊区，尤其是山区和邻近太子河流域上下游的乡亲，说话的语音，都有较明显的差异。我喜爱辽阳这块土地上生长的 侵麻菜，也非常喜欢辽阳乡音，这种浓浓的乡土味道。
当兵离开了家乡后，就很少能再见到侵麻菜了，但少时养成的喜欢吃侵麻菜的习惯，虽然经历了这么多年，仍未改变。在部队提干后，隔三差五，仍然要美美的吃上一顿侵麻菜芽攒酱，用调料凉拌更加可口。春天侵麻菜生长旺季时，指派士兵们，去大地里采挖，人多挖回也多，用大行军锅洗好后，可以拌馅包包子吃。那是怎样的一个美呀！
我每次回乡探亲的时候，不论在春天季节里，还是在寒冷的冬季，在家里餐桌上，也少不了侵麻菜芽这道家乡的野菜。
现在野生的侵麻菜好多城里人很少见过，主因是，大片农田耙地(dì)年年施放化肥、喷洒农药、除草剂，所以田间、地头、路边生存的这种野生侵麻菜基本灭绝，仅有少量农家在温室大棚、自家房前屋后、移植培种的侵麻菜，品种完全变异了，缺乏过去那种纯纯味道了。
随着经济的发展，如今侵麻菜都落入农家房前屋后农家院种植了，菜农一年四季都可利用温室大量移植栽培，侵麻菜不仅批量上市，而且己成为上市的精品菜类。而真正野生的侵麻菜，在市场上已不多见，即便是看到，其价位也高的令人不可思义。
现如今生活好了，想吃啥就能吃啥了，大鱼大肉己不是我们想吃的食物了，偶尔吃点喜爱的野菜不但是改善了伙食，同时也会勾起儿时的回忆。愿我们这代人在享受当今幸福美好生活的同时，更不能忘记昔日艰苦的日子，从而更好激励我们不忘初心，永远前行。
侵麻菜，我为你骄傲、为你自豪。家乡一一辽阳，在我的记忆中永远留下那里的好山、好水、好味道！
作 者 简 介
任福斌
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