冷研说历史|舌尖上的唐军伙食：别说罗马军队，连60年代美军都要流口水

编者按：在冷兵器研究所前一期——《大唐军队所向无敌，靠的不是陌刀神器，这项被西方吹爆的技能可是大唐全员点满》中我们击碎了陌刀的谣言，并且阐明了唐朝一个真正的优势——弓枪合一。那么现在让我们再来看看唐军又一个值得一吹的地方——伙食，让我们去体验一下舌尖上的唐军。

                  

在战争中，对军队来说最要紧的是什么?得到的答案可能有纪律、装备或士气，然而士兵的基本需求——饮食就困扰了不知多少将领，俗话中的“兵马未到，粮草先行。”也无不提及这一基本需求的重要性，唐朝为了解决这一方面的问题，做出了极其大的努力可以说远远超过了他们所处的年代。

每个人对于饭量的要求都不同。这与人的年龄、身高、体型、运动量和环境等因素有关。对于一个成年人来说，每天基本的热量供应不能少于5000千焦耳- 7500 千焦耳，这是维持人体正常生命活动的最少的能量。按照唐朝的募兵标准：“皆择下户白丁、宗丁、品子强壮五尺七寸以上，不足则兼以户八等五尺以上，皆免征镇、赋役，为四籍，兵部及州、县、卫分掌之。”唐朝士兵的身高标准约为175厘米左右（唐一尺约为30.7厘米，一尺等于十寸）一般而言一个身高175cm，体重70公斤，体型适中的20岁男子，每天最低的热量需求是2200大卡。而对于士兵来说，由于运动量比常人大得多，所需要的热量也更大。

现在让我们先来看看以高超待遇著称的美军在20世纪六十年代是怎么安排士兵伙食的——按照规定，每日需要摄入3600大卡的热量以维持大量训练和作战任务造成的消耗。这个每天3600大卡标准，是根据美军士兵的身体数据计算得出的。那个时代的美军士兵，平均身高175.2cm，年龄大多在16--19岁之间，其身体条件十分适合作战。

▲20世纪美军沿用的数十年的野战C型口粮

▲现代美军的日常饮食

那么3600大卡是什么概念呢，拿我们喜欢吃的高糖水果——香蕉举例100卡相当于80g香蕉，3600大卡就相当于2880g，如是按照主食则是约3.3千克米饭亦或是1.1kg小麦。不过呢，为了维持战斗力，军队的食谱可不能单单只考虑到能吃饱，吃得好对军队来说极其重要。一支食谱均衡全面的部队，其士兵的身体素质肯定会比只吃大米和小麦的士兵要好。这里我们转向网络上被津津乐道的罗马军队伙食，要知道罗马军队伙食的均衡性是非常出名的，其某张莎草纸文献（请原谅编者的记性有点不大好，我有点忘了，读者朋友们还记得的话，可以评论区说出。）告诉了我们:罗马士兵每天都能获得1.5罗马磅，即163克的肉食，再考虑家属分配，每个罗马士兵每天可分到54克肉食，每个士兵都能分到110-190克的豆科食品，44毫升橄榄油，540毫升果醋/果酒。笔者朋友们看到这里是不是极其豪华，有肉，有油，有果酒，有豆类，有充足主食。但是比起接下来我们要揭开的唐军，那可是太逊色了。

▲现代还原的罗马军队伙食

翻开著名的唐朝军事专著《太白阴经》我们可以看到如此丰盛的战时伙食：“酒一人二升二百五十石。羊一口分为二十节六百二十五口。牛肉代羊肉一人二斤二万五千斤。白米一人五合六十二石五斗。薄饼一人两个，二万五千个。每一斗面作二十个，计面一百二十五石。馒头一人一枚，一万二千五百枚。一斗面作三十枚，用面四十一石六斗七升。蒸饼一人一枚，一万二千五百枚。一斗面作一百枚。散子一人一枚，一万二千五百枚。一斗面作三十枚，面二十五石，每面一斗使油二十二斤。[食毕][食罗]一人一枚，一万二千五百枚。一斗面作八十个，面一十五石六斗二升五合。[食羔][食羹]一人三合。糯米三十七石五斗。菜一人五两，二千九百五十斤零四两。羊头蹄六百二十五具，充羹。酱羊猪肝六百二十五具，并四等充羹。盐三人一合，四石一斗六升。酱一人半合，六石二斗五升。醋一人一合，一十二石五斗。椒五人一合，二石五斗。姜一人一两，七十八斤零二两。葱三人一两，二百九十六斤零六两。”

我们可以看到，唐军具有更多的多的肉，酒，调味料，主食，蔬菜（考虑到可能需要供养家属奴仆的情况，而唐朝平均一户五人，大家可以稍加运用平均法除以五，唐朝一斤约为600g，一斗约为现代1.25斤，一合约为60毫升，一升约为600毫升，一两为40g），这一对比让罗马军队甚至20世纪60年代的美军都要相形见绌，这便是我国最为自豪，最为强大大一统王朝的展现出的力量。这一个个美味的佳肴，是大唐综合国力的体现，是唐军制胜的一大秘诀，也是唐朝乃至我国之骄傲。