他改造6平米空间
在山里开了一家咖啡馆
许多人从北京驱车100公里来
就为了喝杯他的手冲
听一听他的故事
藏青在公路边吃自己煮的面
最近，一家“行走的咖啡馆”火了。
在北京的小众圈子里，它可是个时髦话题，尤其是一到周末就往房山山区里跑的户外达人，肯定听说过它。
这家咖啡馆在一辆车里，一般停在十渡镇红井路附近。
藏青在“大白”旁边做饭
老板长得挺帅，生意也很好。
北京的都市青年们特地开了100公里路，就为来喝一杯山里的咖啡，和老板聊聊天。
这家咖啡店给他们带来的，不仅是一杯咖啡、山间美景，还有现代人渴望的，“回归野外”的生活方式。
咖啡车每天的必经之路：红井路
01
辞职离开城市
住进大自然
藏青，一个26岁的天津男孩。
他常戴一副墨镜，一顶鸭舌帽，身穿夹克衫，嘴角挂着一抹笃定的微笑。
藏青和他的咖啡车“大白”
年少时，他学汽车维修。为了去看看更广阔的世界，21岁时他加入了北京的Ace Café。
这家咖啡店坐落在798艺术园区结合了伦敦Ace老店的摇滚元素，充满一股不羁的气质。
位于伦敦的Ace Café，从1938年开始营业至今，主打机车、摇滚风格
咖啡店门口广场上每天都会聚集一群摩托车发烧友。藏青喜欢车，喜欢旅行，便很快和他们熟络起来。
他跟着从韩国请来的资深咖啡师学手手艺，到第4年的时候，被推荐去当了三里屯分店的店长。
但是藏青明白，自己最想要的状态是“在路上”。
藏青在盘山公路上
于是他果断辞职，买下了“大白”。
经过自己动手改装后，它变成了一辆咖啡车，藏青给它取名为“扎西德勒”，寓意吉祥如意。
藏青正在做咖啡
店里卖美式、拿铁、摩卡，最近还引入了软饮。
因为他的顾客里，有许多带着孩子出行的自驾游家庭。
摩托车车友原本就喜欢到十渡镇附近来跑山，现在知道了藏青的“扎西德勒咖啡店”，直接把聚会地点选在这里。
还有不少好奇的人，直接找过来问他：能不能带上自己，体验一把汽车旅行？
登山过后，大家举着扎西德勒咖啡打卡
不仅开着咖啡车在北京郊外的山区旅行，藏青把整个行囊搬了进来，住进了车里。
其实国外早有coffee van的模式，国内也有一些人在做。但是藏青从选车、改车、开店全部一个人完成，到现在已经坚持了3年。
行在路上的他，勾起了粉丝的乡野情怀，尤其已经疲于996的时候，回归自然成了人们想要探索的新生活。
这种看起来很酷的生活方式，是藏青很早就定下的目标。面对困难的时候，他都坚信一句话：“因为喜欢，可迎万难。”
02
仅6平米的空间
打理得井井有条
最开始家里人不理解他，他东拼西凑才买下了“大白”。拿到车之后，自己动手改装内部空间。
仅仅5-6平米的空间，被划分成咖啡区与生活区。
营业的时候，藏青会打开“大白”的后备箱，拉出一块桌台。
他在车外挂出菜单牌、一块写有“咖啡”二字的灰布，然后转身正面对着后备箱，在专业咖啡机前操作起来。这便是咖啡区。
咖啡区一角
生活区有一张床、一只木柜子。原本床是儿童床型，经过重新裁切、拼接后，正好能让他睡下。
窗户上挂着遮光帘，悬挂的三四个小射灯也足够满足屋内照明。
藏青坐在“大白”内
大小不一的整理箱里，装着生活必备品。
有时候朋友过来看他，他就拿出烤炉、折叠椅，搬一张小桌，和大家围坐着享用美食。
朋友们来找藏青聚餐时，藏青就会拿出几个折叠椅
坚果、麦片是箱子里常备的食品。因为藏青一个人吃饭的时候很简单，而且只吃素。
另一侧有个迷你冰箱，里面的蔬菜、水果是他定期去城里买来的，还有鲜奶、大袋装麦片。
“偶尔想上馆子，也会去喜欢的餐厅吃一顿。”藏青说，“但一般是采购的时候顺便去，不会特地跑进城里。”
“大白”行驶在盘山公路上
为了能洗澡，他花了很大功夫。
有时候会用到河水，但大部分时候还是用桶装饮用水。为此他配置了一台饮水机和两个净水器。
经过改装后，锂电池逆变器的功率在6千瓦左右，装好后就可以利用水泵送水。
让他最享受的是在夏天的拒马河里洗澡。
暴雨停歇后，河边升腾起一阵云雾。藏青说，这时候就像来到了桂林山水间，能尽享大自然的景色。
拒马河
03
每天都有新的相遇和交流
许多人好奇，常年在路上会不会感到孤单？
藏青说，其实每天都会遇到许多顾客和附近村民，和人的交流从未断过。
太阳下落到夜晚的时间里，才是真正属于自己的时间，他会用来读书、看夕阳。
停在公路边的咖啡车
车外挂着一块“没网可赊账”的牌子。现在许多人习惯了手机支付，不带银行卡和现金。但山上有时候信号不好，就扫不了码。
所以买完咖啡之后，顾客可以拍下藏青的二维码，然后在账本上留下自己的姓名电话，下山后再转账。
会不会有人故意赊账？
他说，大部分人都会及时转过来。还有许多顾客羡慕他自由自在，和他聊着聊着，就成了朋友。一到周末、假期，就约上三五人重访扎西德勒咖啡店。
“没网可赊账”的提示牌
菜单的餐品下方有一行字：“摩托车车友9折，帐篷可租赁”。
“有些登山族想找地方看日落或者过夜，我就把帐篷租给他们。但很多时候都是我的朋友，就不好意思收费了。”他说。
“许多摩托车车友都是我的好朋友，骑上来可不容易，所以给他们优惠。还有一次，有5、6个年轻人，和我差不多年纪，直接徒步走上山，这一来一回要30多公里呢。”藏青感叹道。
那次，他给徒步的人们打了7折。
摩托车车友在咖啡车前聚会
去年刚开春的时候，疫情逐渐稳定，家庭出游的人也多了。
有位女士看到“摩托车车友9折”的牌子，和藏青开玩笑，“从武汉回来的护士能打折吗？”
原来她刚结束抗疫，回到北京和家人团聚。
藏青立刻说：“给您免费！”
儿童节，某个家庭把小熊气球挂在“大白”旁边
他还有个独家的“最佳日落观赏点”，那里发生过一个有点浪漫的故事。
有天，藏青的一个朋友骑着摩托从北京过来看他。两个人正在 “大白”旁边聊天着，藏青在Ace Café认识的一个女孩也来了。
他便带朋友们去“最佳观赏点”看了日落。
那之后的某天，正在磨豆子的藏青突然听到有人喊他名字，一抬头，好朋友正骑着摩托一路驶来，后座正是那位姑娘。
“原本他们不认识，来到'扎西德勒咖啡店’，才有了这场相遇。”藏青说，“现在两个人的微信头像，都用了那天的夕阳。”
正在看日落的藏青
说起接下来的计划，藏青说，希望“公路咖啡”不再是他的“独乐乐”，而是有更多热爱这种生活方式的人加入进来。
“地方我已经考虑好了。”藏青充满了期待，“首选房山山区，人流量多。大家能开着自己的车，聚餐或者露营。我呢，就负责给大家做咖啡。”
此刻，藏青带着“大白”，回到了天津老家过春节。北京的许多朋友惦记着他，已经发来消息问，什么时候回来？
在这条漫长的盘山公路上，藏青从未独行。他用自己的方式，为一些人带来了好奇，为一些人带来了快乐，也让不少人重新思考，自己真正的理想生活是什么样的。
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