松重丰，这个名字也许你不熟悉，但一说《孤独的美食家》，提起“五郎叔”，你肯定能马上认出他来。
今年58岁的松重丰，堪称日本演艺界的黄金配角。
他在60多部电视剧中“打过酱油”，角色跨度极大：《非自然死亡》的法医所长、《重版出来！》的主编、《深夜食堂》里面的黑帮头头……
当然最为我们熟知的还是五郎。
《孤独的美食家》剧照
那个西装笔挺、有点木讷、走路一板一眼的男人，看上去和日本所有的上班族相差无几。
只有吃到美食的时候，他好像被按下了切换键，整个人立马变得热血沸腾。
哪怕是街头的一串鸡肉串、路边的一块仙贝饼，他都能用面部真实表情写出一个大写的好吃。
从2012年开播至今整整9年，五郎陪伴无数剧迷度过了独自吃饭的时光。好像看到他吃饭的样子，手里的一碗泡面也瞬间变香了。
现在第九季正式开播，五郎回归了。
《孤独的美食家》第九季海报
戏里，松重丰依然是那个热爱美食的干饭人。戏外的他，虽然长了一只小鸟胃，却对食物充满情怀。
01
58岁的吃播鼻祖
最新一季《孤独的美食家》仍是以前的调调，没有跌宕起伏的剧情和对白，只有认真吃饭的五郎。
结束一天工作后，五郎饥肠辘辘，在拐角处恰好发现了一家餐馆。
入座吧台，开始研究菜单。
这时候老板娘给吧台的另一位小哥上了份腰内猪排饭。
“自从在这里吃过后，我对腰内猪排的爱觉醒了。”
五郎立马下单了腰内猪排。
在《孤独的美食家》第九季第一集中五郎点的套餐
吃之前，五郎专注地磨起了白芝麻。
“这是迎接炸猪排的仪式，是抚慰激动的心的魔法，是向佳肴的祷告。”
开吃。
一口下去直接投降，“让一向喜欢肥肉的我，都为之折服的神仙腰内猪排”。
不仅淋上了店里的自制酱汁，五郎还自创出多种吃法：这一块加盐、下一块加辣椒酱。
再配上猪肉酱汤、腌茄子、奶油海鲜可乐饼和最后追加的炸虾。
“这就是觉醒的感觉吧。”
连一团卷心菜也得到了他的由衷感谢，“应该给发明卷心菜配猪排的人，颁发诺贝尔配菜奖。”
暮色照进小饭馆，五郎不禁感叹，“大家都如同逆流而上的鲑鱼，辛苦爬上坡后吃到了这些美味。”诗意的内心戏，让观众不禁把自己也代入了其中。
五郎吃饭从来不只是点菜、吃完那么简单，对每根菜、每口汤他都满怀仪式感，因此从他嘴里吐出了不少金句：
“吃完一碗热汤面，胃里已经变成盛夏”；
“咖喱的香味里，住着黄色的魔女”；
“我的寿喜锅在唱歌”；
“鳄梨、番茄、炸薯片在我的口中欢呼雀跃”……
吃到好吃的中餐时，甚至感叹自己体内流满了中国的血液。
9年来，观众一看到五郎的脸，脑海里自动生成“饿了”的画面。
与其说我们看他吃饭，不如说是在通过五郎想象自己的生活。
这个西装革履的中年男子，也许刚刚摆脱一个难缠的客户，也许马上要赶去完成一份加急订单，不过当他在小饭馆坐下的那一刻，撸串吃肉才是唯一的正经事。
独自吃饭的时候，同样可以享有体面与自由。
02
曾经是个朋克青年
给黑帮送中餐外卖
松重丰很瘦，国字脸、大眼睛，1米93的个头，无论什么时候都把腰板绷得笔直。
年轻时他和许多同龄人一样，留过长发、编过脏辫，疯狂迷恋朋克摇滚。
松重丰年轻时
18岁他从家乡福冈考上了明治大学主修演剧，毕业后加入了蜷川幸雄剧团。
这对于一般人来说是个难得的机遇。蜷川幸雄在演剧界的咖位，相当于电影界的黑泽明、动画界的宫崎骏。木村拓哉就是从他剧团里走出来的明星。
可惜磨合了3年，松重丰发现自己和蜷川的观念大相径庭，便真正“朋克”了一回，直接退团了。
松重丰年轻时
离团后他成了普通的公司职员，偶尔在外面做零工。凑巧的是，打工的地方都和“吃”有关。
在下北泽的某家拉面馆工作的时候，某天老板突然让松重丰给黑帮事务所送一份外卖。
松重丰不敢怠慢，提前用三层保鲜膜裹紧饭盒后，再装进塑料袋。
到了黑帮事务所，他把中式盒饭和饺子一件件拿出来，等手摸到袋子深处傻眼了：一滩湿漉漉的汤汁，透过保鲜膜缝隙漏了出来。松重丰心里发颤，把最底下的那只碗拿出来一看，汤汁早就流空了，他立马编了个理由，“这是分菜用的空碗。”
被对方臭骂的那一刻，松重丰没想过，很多年后自己竟出演了一个为美味痴狂的黑帮头目。
《深夜食堂》中的黑帮老大龙叔，嘴唇永远抿成一条线，人狠话不多，唯独面对章鱼小香肠的时候，卸下了刚硬的面具。
在《深夜食堂》中出演龙叔
松重丰喜欢中国料理，尤其钟爱饺子。他说自己可以一天什么都不干，只包饺子。
他曾在一家名为“珉亭”的中华料理店打过工，包饺子也是在那里学会的。
松重丰曾经打工过的餐厅
直到现在，他仍然能一次性连续包150个不嫌累，当然对饺子的卖相也有自己的追求：每个饺子必须有5个褶子，不然就称不上正宗。
2020年疫情来临时，松重丰也陷入过职业低迷期。他盘点了自己的技能，最终想出来一条：“如果真失业了，就去车站旁边卖饺子。”
一向严谨的他在面对饺子时十分自信，“我觉得自己称得上日本演艺圈里面最擅长包饺子的人了。”
松重丰在综艺节目上吃饺子
03
遇到困难时
想想食物总没错
松重丰本人吃得不多，饭量还没有他妻子大，但食物却在他的生活中占据了重要的位置。
心累的时候，瞬间治愈他的就是食物。
有一次他结束拍摄，直奔京都乌丸御池的小饭馆，点了自己最爱的炖青花鱼。脑袋里还在思考片场的画面和声音，身体却早已浑浑噩噩。
“此刻只有青花鱼是真实的。”
还有一次拍检察官的戏，松重丰特地去法院旁听了很久。而实际的庭审与电视剧实在相差太大，这样的出入让他有点无所适从。所幸跟着剧本也艰难地拍完了。
趁着午休，他连吃了两碗咖喱。而副导演突然说，上午有几个镜头漏拍了。
“饶了我吧。”松重丰内心一崩，“塞满脑袋的不再是台词了，而是咖喱。专有名词早就跑到九霄云外去了。”
为了快速进入某个角色，他常常通过想象食物场景，来整理自己的状态。
在松重丰的演艺生涯里，出演最多的角色是刑警。他有无数问题想请教真正的刑警，可惜没机会。
他就通过联想请嫌犯吃审讯室标配——猪排饭的场景来完成自洽。
当刑警端出一个碗，打开盖子，只见猪排整齐而优雅地排列开来；再想象嫌犯咬住它的感觉：猪肉的肥油最先撩拨了感官，酱油醇厚而香甜，吸饱肉汁的脆皮，然后是白米饭。
“这样是不是就可以立马让他招供了？”
我们看了9年的这个男人，除了在《孤独的美食家》里吃得幸福，在生活中也懂得食物况味。
最近他出了一本新自传《空空如也》，里面有不少戏里戏外的随笔，不仅记录了他对食物的情感，更是折射了生活百态。
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