松重丰,这个名字也许你不熟悉,但一说《孤独的美食家》,提起“五郎叔”,你肯定能马上认出他来。
今年58岁的松重丰,堪称日本演艺界的黄金配角。
他在60多部电视剧中“打过酱油”,角色跨度极大:《非自然死亡》的法医所长、《重版出来!》的主编、《深夜食堂》里面的黑帮头头……
当然最为我们熟知的还是五郎。
《孤独的美食家》剧照
那个西装笔挺、有点木讷、走路一板一眼的男人,看上去和日本所有的上班族相差无几。
只有吃到美食的时候,他好像被按下了切换键,整个人立马变得热血沸腾。
哪怕是街头的一串鸡肉串、路边的一块仙贝饼,他都能用面部真实表情写出一个大写的好吃。
从2012年开播至今整整9年,五郎陪伴无数剧迷度过了独自吃饭的时光。好像看到他吃饭的样子,手里的一碗泡面也瞬间变香了。
现在第九季正式开播,五郎回归了。
《孤独的美食家》第九季海报
戏里,松重丰依然是那个热爱美食的干饭人。戏外的他,虽然长了一只小鸟胃,却对食物充满情怀。
01
58岁的吃播鼻祖
最新一季《孤独的美食家》仍是以前的调调,没有跌宕起伏的剧情和对白,只有认真吃饭的五郎。
结束一天工作后,五郎饥肠辘辘,在拐角处恰好发现了一家餐馆。
入座吧台,开始研究菜单。
这时候老板娘给吧台的另一位小哥上了份腰内猪排饭。
“自从在这里吃过后,我对腰内猪排的爱觉醒了。”
五郎立马下单了腰内猪排。
在《孤独的美食家》第九季第一集中五郎点的套餐
吃之前,五郎专注地磨起了白芝麻。
“这是迎接炸猪排的仪式,是抚慰激动的心的魔法,是向佳肴的祷告。”
开吃。
一口下去直接投降,“让一向喜欢肥肉的我,都为之折服的神仙腰内猪排”。
不仅淋上了店里的自制酱汁,五郎还自创出多种吃法:这一块加盐、下一块加辣椒酱。
再配上猪肉酱汤、腌茄子、奶油海鲜可乐饼和最后追加的炸虾。
“这就是觉醒的感觉吧。”
连一团卷心菜也得到了他的由衷感谢,“应该给发明卷心菜配猪排的人,颁发诺贝尔配菜奖。”
暮色照进小饭馆,五郎不禁感叹,“大家都如同逆流而上的鲑鱼,辛苦爬上坡后吃到了这些美味。”诗意的内心戏,让观众不禁把自己也代入了其中。
五郎吃饭从来不只是点菜、吃完那么简单,对每根菜、每口汤他都满怀仪式感,因此从他嘴里吐出了不少金句:
“吃完一碗热汤面,胃里已经变成盛夏”;
“咖喱的香味里,住着黄色的魔女”;
“我的寿喜锅在唱歌”;
“鳄梨、番茄、炸薯片在我的口中欢呼雀跃”……
吃到好吃的中餐时,甚至感叹自己体内流满了中国的血液。
9年来,观众一看到五郎的脸,脑海里自动生成“饿了”的画面。
与其说我们看他吃饭,不如说是在通过五郎想象自己的生活。
这个西装革履的中年男子,也许刚刚摆脱一个难缠的客户,也许马上要赶去完成一份加急订单,不过当他在小饭馆坐下的那一刻,撸串吃肉才是唯一的正经事。
独自吃饭的时候,同样可以享有体面与自由。
02
曾经是个朋克青年
给黑帮送中餐外卖
松重丰很瘦,国字脸、大眼睛,1米93的个头,无论什么时候都把腰板绷得笔直。
年轻时他和许多同龄人一样,留过长发、编过脏辫,疯狂迷恋朋克摇滚。
松重丰年轻时
18岁他从家乡福冈考上了明治大学主修演剧,毕业后加入了蜷川幸雄剧团。
这对于一般人来说是个难得的机遇。蜷川幸雄在演剧界的咖位,相当于电影界的黑泽明、动画界的宫崎骏。木村拓哉就是从他剧团里走出来的明星。
可惜磨合了3年,松重丰发现自己和蜷川的观念大相径庭,便真正“朋克”了一回,直接退团了。
松重丰年轻时
离团后他成了普通的公司职员,偶尔在外面做零工。凑巧的是,打工的地方都和“吃”有关。
在下北泽的某家拉面馆工作的时候,某天老板突然让松重丰给黑帮事务所送一份外卖。
松重丰不敢怠慢,提前用三层保鲜膜裹紧饭盒后,再装进塑料袋。
到了黑帮事务所,他把中式盒饭和饺子一件件拿出来,等手摸到袋子深处傻眼了:一滩湿漉漉的汤汁,透过保鲜膜缝隙漏了出来。松重丰心里发颤,把最底下的那只碗拿出来一看,汤汁早就流空了,他立马编了个理由,“这是分菜用的空碗。”
被对方臭骂的那一刻,松重丰没想过,很多年后自己竟出演了一个为美味痴狂的黑帮头目。
《深夜食堂》中的黑帮老大龙叔,嘴唇永远抿成一条线,人狠话不多,唯独面对章鱼小香肠的时候,卸下了刚硬的面具。
在《深夜食堂》中出演龙叔
松重丰喜欢中国料理,尤其钟爱饺子。他说自己可以一天什么都不干,只包饺子。
他曾在一家名为“珉亭”的中华料理店打过工,包饺子也是在那里学会的。
松重丰曾经打工过的餐厅
直到现在,他仍然能一次性连续包150个不嫌累,当然对饺子的卖相也有自己的追求:每个饺子必须有5个褶子,不然就称不上正宗。
2020年疫情来临时,松重丰也陷入过职业低迷期。他盘点了自己的技能,最终想出来一条:“如果真失业了,就去车站旁边卖饺子。”
一向严谨的他在面对饺子时十分自信,“我觉得自己称得上日本演艺圈里面最擅长包饺子的人了。”
松重丰在综艺节目上吃饺子
03
遇到困难时
想想食物总没错
松重丰本人吃得不多,饭量还没有他妻子大,但食物却在他的生活中占据了重要的位置。
心累的时候,瞬间治愈他的就是食物。
有一次他结束拍摄,直奔京都乌丸御池的小饭馆,点了自己最爱的炖青花鱼。脑袋里还在思考片场的画面和声音,身体却早已浑浑噩噩。
“此刻只有青花鱼是真实的。”
还有一次拍检察官的戏,松重丰特地去法院旁听了很久。而实际的庭审与电视剧实在相差太大,这样的出入让他有点无所适从。所幸跟着剧本也艰难地拍完了。
趁着午休,他连吃了两碗咖喱。而副导演突然说,上午有几个镜头漏拍了。
“饶了我吧。”松重丰内心一崩,“塞满脑袋的不再是台词了,而是咖喱。专有名词早就跑到九霄云外去了。”
为了快速进入某个角色,他常常通过想象食物场景,来整理自己的状态。
在松重丰的演艺生涯里,出演最多的角色是刑警。他有无数问题想请教真正的刑警,可惜没机会。
他就通过联想请嫌犯吃审讯室标配——猪排饭的场景来完成自洽。
当刑警端出一个碗,打开盖子,只见猪排整齐而优雅地排列开来;再想象嫌犯咬住它的感觉:猪肉的肥油最先撩拨了感官,酱油醇厚而香甜,吸饱肉汁的脆皮,然后是白米饭。
“这样是不是就可以立马让他招供了?”
我们看了9年的这个男人,除了在《孤独的美食家》里吃得幸福,在生活中也懂得食物况味。
最近他出了一本新自传《空空如也》,里面有不少戏里戏外的随笔,不仅记录了他对食物的情感,更是折射了生活百态。
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