多肉植物摊大饼，指的是一些多肉植物（尤其是景天类的）原本比较包拢的形态变得比较摊开的样子，相比包拢的时候层层叠叠的峦嶂美，叶片摊开的样子比较不受待见，于是被戏谑为摊大饼。
多肉摊开、徒长的情况是阳台上的多肉最常见的，主要就是因为阳台上的光照比较少，土壤内水分又比较多，所以在光照不足的环境中，浇水量也要减少，这样可以大大减慢多肉徒长的速度，但想要彻底的抑制多肉徒长，最主要的还是增加光照。
在正常生长期，叶片摊开生长这种情况的摊大饼，是正常的，既然要生长，摊开是必须的，只要幅度别太大，叶片别下翻即可。通常多肉植物的包菜形状表示半休眠期，有些经过快递运输的多肉，叶片也会包着，缓苗后叶片摊开，有些爱好者反而会觉得不解，多肉植物叶片摊开是怎么了吗？还有另外一种情况则属于受了韩国美肉的影响，过分追求多肉的极端美，对于摊大饼这事也有着比较高的标准。要避免这种情况下的摊大饼，少水多晒多虐肉，或许可满足这种追求。
在温暖的时候多开窗通风，如果阳台上可以弄一个悬挂式的花架放在外面那就更好了，有了充足的光照多肉就不会出现徒长，如果多肉已经徒长了，我们可以给它进行砍头，砍头后多肉会爆出很多侧芽，变成群生多肉，非常好看。阳台上的多肉一片菜色很正常，隔着玻璃晒太阳多肉植物很难上色，玻璃会阻挡住大量的紫外线，让多肉直接接触光照，才会慢慢的上色，冬季上色比较快，在低温状态下，体内花青素很快就会形成，多肉颜色会变的非常鲜艳。
多肉植物呈现摊大饼的趋势，为了避免这种情况，忽然间从少光照或者无光照的环境下拿去多光照或全光照的环境，如果当下植株缺水，大光照下则容易造成叶片被晒软下翻，跟面条似的，往下挂。如果水分过多，又容易造成叶片晒裂，避免这种情况就是逐渐增加光照，不要一下子增加太多日照，适量浇水，加强通风。
这种情况的摊大饼，一般短时间内没法解决，被晒伤的叶子也没法恢复原状，只能寄望于后期用心照料下，重新焕发美姿。比较容易出现这种症状的一般是叶片比较薄比较长的多肉，譬如玉蝶、玉龙观音、黑法师之类的。也可以这么理解，本身在不是很健康的环境下被弱化/生长出来的叶子，一下子是无法承受正常的养护环境的。
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