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导语:夏天吃什么呢？食欲不振？没有胃口？不想吃东西？这该怎么办呢？很多人都会有这样的问题吧，天气太热连带着干什么都没有动力了，有些人会觉得吃凉的很不错，更有胃口起到开胃的效果，这一观点不太正确，因为其实对身体并不怎么好，倒不如吃点辣的，以辣治热，效果更不错。今天就教大家一道菜，虎皮青椒吃过吗？辣辣的，很开胃，让你吃了还想吃。
营养丰富价值高
喜欢吃辣的人都会有一个感受，吃辣会上瘾，一天不吃就觉得少了点什么东西，而普通的辣酱太上火，味道也不正，倒不如去吃“天然辣椒”，味道正好，做的好也是一个美味佳肴。而夏天也是辣椒的高产季，新鲜还便宜，很适合这个时候吃。辣椒的营养价值也很高，它含有多种维生素，微量元素等营养物质，有着很不错的食疗价值。经常吃辣椒的人也会发现，它是一种天然的减肥食材，吃了身上的脂肪燃烧的快了，新陈代谢更好了，竟有减肥的效果。而且它的味道辛辣，吃了可以促进消化，帮助消化液分泌，以此可以增加食欲，因此夏天是很适合吃辣椒的。
具体做法，简单可学
（一）准备一些长的绿色辣椒，这种辣椒实际上并没有那么辣，即使是不怎么吃辣的人也可以尝试。
（二）清洗辣椒，首先我们可以用剪刀把辣椒蒂剪去，开一个口，然后挖出里面的辣椒籽和筋，冲洗干净，沥干水然后放置到一边。
（三）把锅加热，然后就可以倒油了，油热之后就可以放辣椒了，为了防止油溅到身上，辣椒上不要有太多的水分。等到辣椒炒到微微发紧起虎皮的时候就可以取出来了。
（四）接下来就开始做料汁了。拿出一个小碗，在里面倒入两勺生抽，半勺食盐，适量白糖、一些香醋，最后再加一点水，放点生粉搅拌均匀，料汁做好了。
（五）准备一些大蒜，去皮，切碎成粉末。
（六）将锅加热，倒入油，热了之后将蒜末放进去爆炒，出现香味之后就可以将提前准备好的料汁放进去了，用大火煮上一会，然后将炒好的辣椒放进去，快速翻炒一下，让它更加入味，注意不要炒太长时间，因为辣椒本身就是熟的，炒的时间长，软了就不好吃了。
结语:做好的虎皮青椒汤汁浓郁，非常的美味，而且因为去了辣椒籽和筋，没有那么辣，做的一盘刚上桌就会被抢没了的，而且它的做法也不难，大家在做饭的时候都可以尝试一下做这道菜。但是需要注意的是，在炒辣椒的时候要先炒出虎皮，不要直接炒，不然就成炒辣椒了，味道没有那么好，最后放酱汁炒到时候大概几十秒就可以，不要超过30秒，会降低口感度，这么好吃又好做的虎皮辣椒，不知道你喜欢吗？
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