导语：一周已经快接近尾声了，最近几日北方的天气也是格外的好，太阳也特别的大，整天都是暖洋洋的，最近几年北方经常会出现雾霾的天气，而且一连就会出现好几天，这种天气还是很难得的，所以有了好天气也需要特别的珍惜，小猪在双十一的时候买上了好多的牛肉，在这几天早上特别想吃上一碗热乎乎的牛肉面，正好昨天家里还有剩余的面条，所以小猪今天给大家推荐的就是牛肉面，在这种寒冬腊月里，没有什么美食比这么一碗热乎乎的牛肉面来的更实在了。
喷香的牛肉，人均也不过十块钱说起红烧、香辣牛肉面，大家或许第一反应就想到方便面，虽然许久不吃方便面的话味道还会觉得很不错，但是方便面里面仅有的那几粒牛肉粒恐怕都不够塞牙缝的吧，为了能让家人大口大口的吃上牛肉，所以小猪今天决定亲自掌勺做上一碗喷香的牛肉面，准备好足够的佐料和一斤左右的牛腩肉，这样的分量也够三四个人吃了，并且比外面吃到的肉要多很多，算下来人均也就十块钱，话不多说开始今天的烹饪吧！
自制的香辣牛肉面，需要准备好它的佐料
首先我们准备上一斤牛腩肉，适量的手擀面，配菜的话准备上一些小油菜、绿豆芽就可以了，剩下的就是一些佐料了：葱姜蒜适量、八角、花椒、小茴香、陈皮、桂皮、香叶、豆瓣酱、食用油和料酒，剩下的就是家常备用的一些生抽、老抽、盐还有冰糖了。看似准备的东西还不少，其实主要是为了煮肉，让牛肉更加的入味而已，所以就算麻烦一些也尽量准备齐全吧，毕竟牛肉还是很贵的，不要因为自己的懒惰浪费了牛肉，准备好这些的话我们就开始开火起锅做饭了。
开始牛肉面的烹饪，准备享用喷香的美食
1、将牛肉放在水里煮熟，煮沸五分钟后彻底去除掉粘在牛肉表面的血沫，煮到半熟的时候捞出来洗干净备用，切成小块；
2、起锅烧油，倒入调味料和香料，再加入三勺豆瓣酱和一大勺的料酒，搅拌均匀后炒香，立即加入备好的牛肉块，再加入三勺生抽半勺老抽，搅拌均匀之后加入清水没过食材即可；
3、水烧开后可以适量加入几块冰糖和一点食用盐，接下来就要用到电压力锅了，倒入压力锅之后选择牛羊肉红烧的模式等待35分钟就可以了；
4、在肉快炖好的时候你就可以开始下面条了，将牛肉的汤和面条搅拌在一起，适量的加入一些香菜、香油，小油菜之类的配菜就可以享用热乎乎的美食啦！
厨房小贴士，美食不可少
1、家里如果没有电压力锅的话也不要担心没有办法烹饪，只要在锅中炖上一个小时效果和压力锅做出来的效果是一样的
2、家里有纱布的话可以将香料包裹好做成调料包，这样就不用担心吃肉的时候吃到煮软的香料了，也可以在超市买上香料的盒子，这样更加简单；
3、在处理牛肉的时候需要提前在清水中将血水泡出来，多换几次水，将血水尽量泡出来，这样牛肉会更加的香浓入味。
结语：在北方寒冷的冬季，很多人经常会吃火锅，摄入太多的辣椒对自己的肠胃造成了不小的负担，是时候养养胃了，在家里做上一碗热气腾腾的牛肉面，一碗下肚整个身体都是舒舒服服的，今天的美食小猪就分享到这里了，在下方留下你们家乡的美食吗，让我们一群吃货一起探讨吧，我们明天再见！
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