导语：小编虽然不是陕西人，但是每次去陕西都会吃他们特色的甑糕，它的名字来源于蒸糕时用的深口大铁锅。别看它的外形不怎么起眼，但是吃到嘴里它的味道柔软细腻、香甜诱人，一出锅的话就会飘香十里，吸引着来到陕西旅游的人们去纷纷品尝它的美味。很多人最初看到它的样子觉得普普通通，但是在它普通的外表下面却隐藏着一个并不是很简单的制作流程，想要在家里自己将它做出来，也得费一番功夫，但是享受美食是需要付出的，所以即使再复杂，我相信对于爱好美食的大家来说也不是什么难事，好了今天的美食之旅小编就为你们推荐这款陕西的美食——甑糕。
细嚼慢咽的美食，心急吃不了热豆腐哦
甑糕的主要食材就是一些红枣和糯米，细腻的糯米搭配着香甜的红枣，色泽诱人，喜欢吃甜食的朋友一看到它一定会爱不释手，一口气可以吃掉十几个都不在话下，因为它的做法比较繁琐，所以很多外地的朋友都没有听说过，更别说品尝过了，但是今天大家可是有福气了，小编专程学习了甑糕的做法，并将它进行了简化，喜欢的朋友可以跟着小编一步一步慢慢学，心急可是吃不到美食的，拿出你们的小本本记下关键的步骤吧！
准备配料和程序，美食的烹饪需要耐心
首先我们准备适量的圆糯米、阿胶枣、红腰果、糖粉等适量的食材。接下就需要细致的烹饪了：我们需要先将糯米浸泡在水中浸泡一晚上，红腰果也是需要浸泡的，而且它所以需要水是比糯米更多，因为它在浸泡过程中会膨胀变大，所以谁需要多放一些；上述浸泡的东西准备好了之后，开始准备处理红枣，需要将红枣对半切开，去核之后在进行使用。在底部放入一些糯米，尽量铺厚一些，再然后在上面铺上一层红枣，铺完红枣之后再红枣上面再铺一层浅浅的糯米覆盖住红枣即可；紧接着就需要将准备好的红腰果铺上，用手将这一层压瓷实，再铺上一层浅浅的糯米进行覆盖，最后再铺上红枣和糯米各一层。这样就我们的甑糕就准备好了！
长时间的烹饪，只为美食的到来
在所有的程序都准备好之后，我们接下就需要漫长的烹饪过程了，将准备好的甑糕压实，然后用保鲜膜封上，起锅烧水，水开之后将甑糕放入大火蒸上两个小时，然后转小火继续蒸上八个小时，漫长的蒸糕时间将红枣和要过的鲜香都浸入道糯米之中了，在起锅之后，蒸好的甑糕已经渗透了红枣和红腰果的颜色，变的颜色诱人十分可口，此时已经可以直接拿上吃了，但是一定要防止烫伤哦，吃到嘴里会有一种甜丝丝软糯的香浓感觉，如果你是陕西人一定会记得这个儿时的味道，如果你是外地人那么一定能体会到这种古朴的味道
美味与营养并存，朴素的外貌不朴素的营养
红枣中富含维生素和多种微量元素，具有非常好的抗氧化性，人吃的话会增强我们的抵抗力和免疫力，小孩和老人吃了之后效果会更好，还可以促进骨骼的发育和保护，真的是一举夺得的美食，而且大家也是想知道，多吃红枣的话也是具有一定的补血功效，所以女性常吃的也会有美容养颜的效果，综上所述，这款美食不仅仅是它的味道取得我们的认可，在它的营养价值方便也是不逊色于其它的东西，所以喜欢美食的你还不抓紧时间为自己的家人做一道这样具有地域性的美食？
营养美食小贴士，知道步骤美食更好味道
在这里值得提醒的是，在铺糯米的时候只有最开始的一层和最后一层需要铺厚一些，其它的都只是薄薄的一层，且不敢弄反了，这样的话味道必定会大打折扣；还有一点，在选择糯米的时候一定要选择圆糯米，这样的糯米比较软糯，蒸出来的效果才会更好。
结语：陕西是一个非常具有特色的城市，或许你还没有去过那里，但是你可以现在自己的家里尝到陕西的美食，这何尝不也是一种乐趣。好了今天的美食推荐就为大家说到这里了，心动的小伙伴抓紧时间去为家人制作美食吧，毕竟今天的美食可是非常耗费时间的，喜欢我的可以给我一个关注，拜拜喽！
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