一直以来做的都是国内的特色美食,天南地北的都品鉴过了,今天我们就走出国门做一道异域风情的泰式酸辣鸡爪,体验一下不一样的酸爽麻辣,看看到底是国内的美食比较厉害还是异域风情更加能俘获你的心吧?走吧,开始今天的美食之旅吧!
吃鸡爪的优缺点:
首先我们来看看鸡爪的缺点吧:首先鸡爪富含蛋白质和脂肪,食用过多的话会导致肥胖,所以想要减肥的朋友可不敢多吃哦,看似肉不多却满满都是胶原蛋白;并且鸡爪含有的微量元素会导致经常食用的人产生亚健康状态。说了这么多是不是感觉鸡爪都敢吃了,其实并不是的,只要适量的食用还是没关系的。鸡爪的好处还是很多的,比如在冬季寒冷季节,鸡爪里富含的蛋白质不仅可以补充人体的能量还可以提高免疫力,有益于身体的生产发育,胶原蛋白补充上的话皮肤也会不干燥并且富有弹性。其实鸡爪的好处还是大于坏处的,但是任何食物的食用都是需要适量的哦!
准备所需要的食材:
首先我们准备好所需要的食材:主菜当然是鸡爪,准备八九个十个就可以,其次准备好今天的配菜:洋葱、柠檬、百香果、青红辣椒、葱、香菜、大蒜等;再然后就是准备一些佐料:料酒、生抽、姜片、食用盐、白糖就可以了;虽然准备的食材不是很少,但是毕竟是第一次做外国菜,所以最好不要找其它的食材代替,尽可能的找要求的食材,不然味道不正宗还以为不好吃呢。
泰式酸辣鸡爪开始烹饪:
1、将鸡爪减去指甲并从中间一分为二;
2、将准备的配菜洋葱、青红辣椒、葱、香菜、大蒜切末备用;百香果对半切开挖出果肉,柠檬切片备用;再将准备好的配菜、百香果、柠檬片均匀搅拌在一起做成料汁;
3、起锅烧水,将鸡爪放入加入适量的料酒、姜片焯水10分钟;
4、将煮好的鸡爪放入准备好的凉白开中浸泡,捞出沥干备用;
5、将之前准备好的料汁加陈醋、生抽、少许的白糖以及适量的食用盐,再加上一点清水,充分搅拌均匀;
6、将准备好的鸡爪,放入料汁中,搅拌均匀用保鲜膜封好,冷藏四小时腌制入味即可。
全过程不用加一滴油就可以做出来,开火的也只是鸡爪焯水,真的十分简单易学,作为家常备用的小零食还是非常不错的,比外面买的鸡爪起码吃起来健康又放心,馋嘴的你也来试试吧!
厨房小贴士,美食不可少
首先,如果不是特别爱吃酸,可以将里面的柠檬去掉,这样可以大大降低整道菜的酸味;
其次,使用的冷水最好用开水放凉后的凉白开使用,比较健康卫生,凉水过一下肉质会特别有嚼劲;
最后,不要偷懒不剪指甲哦,小心吃鸡爪伤到自己可就不好了。
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