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导语：话说家里还有一些冻鸡腿，吃了几次了也是吃腻了，整个炖着吃吧太多吃不了，做成大盘鸡吃，每次不变花样也是吃的挺腻，那有没有什么神仙吃法，又香又不腻呢？今天小猪在家里就做了这样一道美食，即保留了鸡腿的鲜嫩口感，吃起来还不会很腻，并且还伴随着淡淡的麦芽香气，是不是小伙伴们大概知道今天的美食是什么了吧，接下来让我们拭目以待今天的美食吧！
【啤酒炖鸡】
食材：鸡腿
配菜：香菇、洋葱、葱姜蒜、啤酒一罐
佐料：花椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、老干妈、食用盐、食用油
【啤酒炖鸡】烹饪步骤
1、将鸡腿剁小块，洗干净血水备用；
2、在准备好的鸡块中加入一勺老抽、两勺生抽、适量盐、一勺蚝油、两勺老干妈，抓拌均匀腌制十分钟，备用；
3、起锅烧油，将葱段、蒜片、姜片以及花椒粒放入爆香
4、将香菇、洋葱切片，放入爆香的油中，翻炒均匀；
5、将腌制好的鸡块放入，翻炒均匀，此时加入一罐啤酒，不需要加入一滴水，用小火焖煮20分钟，出锅前可以撒上适量的香菜进行提味。
厨房小贴士，美食不可少
首先，因为腌制的时候加入了料酒，炖煮的时候也只是需要啤酒，所以不需要焯水去腥味，但是实在害怕有腥味的话，也可以适当的进行焯水；
其次，在鸡块炖好出锅前的五分钟，可以加入一些豆腐皮之类的搭配，也是非常的好吃；
最后，喜欢吃辣的朋友，可以再除了腌制的时候放入老干妈，在炖煮的过程中也可以根据自己的口味来进行添加辣椒。
结语：鸡肉的吃法其实还是非常的多的，不要仅限于在家里炖个鸡腿，吃个大盘鸡，这样的吃法就算是再好吃，也是会吃腻的，今天做的这道啤酒炖鸡不仅味道鲜美并且因为有了啤酒的加入带有一种淡淡的酒香，吃起来特别的下饭，一碗接一碗别提多好吃了。
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