“哼哼唧唧要吃啥,小猪带你尝美食。是的,小猪的美食铺每天与您相聚,在这里我们品鉴天南地北的美食,一起探索更多让肠胃欢唱的佳肴吧!
因为今年的特殊情况,小猪几乎经常宅在家里不出门,所以除了新鲜蔬菜的必须采购,家里的冻货也可算是吃光了,今天就到超市买了一些基围虾,虽说小贵,但是架不住嘴馋还是跺跺脚买了一斤多点,春天正是补钙的时候了,所以家里有老人小孩的也可以多买点进行进补哦!不要再抱怨在家里做的虾不好吃了,今天小猪带大家学几个小诀窍,在家里也可以吃到鲜香美味的大虾!
【水煮虾】
新鲜的基围虾营养价值特别的高,做法也是丰富多彩,但是小猪最喜欢的还是原汁原味的水煮虾,不仅做法简单还能够充分的保留虾的味道,吃起来Q弹爽口鲜香美味。
食材:新鲜的基围虾500g;
佐料:小葱2根、生姜1块、小米椒3根、陈醋、食用盐适量。
【做法】
1、准备佐料:生姜切粗丝,小米椒切圈,小葱切段,备用;
2、煮虾:锅中放入适量的清水,将清洗好的虾放入,再将上述的佐料加入,中火煮分钟后加入一小勺的食用盐,再继续煮3分钟,直至虾变色即可盛出放凉备用;
3、准备料汁:准备一个小碗或者小碟子,加入生抽、陈醋各一勺;
4、装盘:放凉的基围虾进行摆盘,最后放入料汁,就可以端上餐桌品尝啦!
【厨房小贴士】
1、基围虾一定要冷水下锅,这样虾肉中的蛋白质不会因为高温而紧缩影响Q弹的口感,冷水下锅煮出来的虾特别的Q弹爽口;
2、煮2分钟的时候加入适量的食用盐,可以使虾肉更加的入味,比起后期料汁里的味道,这种味道是由内而外的可口;
3、料汁中可以加入适量的蒜蓉进行提味,不喜欢吃蒜的朋友可以忽略。
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