民以食为天,小猪的美食铺每天与您相聚,在这里我们品鉴天南地北的美食,一起探索更多让人欢畅的佳肴!
导语:夏季天气炎热没有胃口,经常是肚子很饿没有食欲怎么办?小猪今天给你带来三道夏季美味的荤菜,看着是荤菜实则一点都不会油腻,早晚吃都非常的合适,别再眼馋了,自己也动手做一做吧!
【烧牛筋】
食材:牛筋、土豆
配料:洋葱、辣椒、青椒、姜、桂皮、八角、盐、料酒、蚝油
【小猪烹饪教学】
1、将牛筋清洗一遍,注意进行揉搓,土豆去皮,切成小块,将洋葱、辣椒、青椒切成圈。
2、牛筋放入锅中焯水,注意时间不要太长5分钟即可,期间放入姜片。
3、焯水后的牛筋表层油污会被洗掉,另起锅放油,等到油温5成热这时候将桂皮、八角、盐、料酒、蚝油放入锅中,将已经切好的土豆和胡萝卜放入锅中,青椒切成圈同样放入。
4、将食材进行焖制,时间在10分钟左右,使用余温将这些菜烫得变色,牛筋注意不要太软烂。
【虎皮蛋焖肉】
食材:五花肉、鹌鹑蛋
配料:糖、盐、老抽、醋、黄酒
【小猪烹饪教学】
1、将鹌鹑蛋先处理好,将皮剥掉,与此同时将五花肉洗干净切块,把鹌鹑蛋煎制成虎皮蛋。
2、想要处理好鹌鹑蛋的样子,就要注意盖过煎制,同时也要快速进行翻面,使其煎制出虎皮。
3、锅内的油尽量煎制出五花肉块,将虎皮蛋和五花肉放在一起,加入适量的糖。
4、想要好看的颜色可炒出糖色,当然也可以使用老抽调色。在锅中倒入水,使用小火焖制半个小时。
【松茸烧排骨】
食材:排骨、松茸
配料:葱、姜、油、盐、料酒
【小猪烹饪教学】
1、将松茸进行浸泡,排骨则清洗干净后放入锅中焯水。
2、将红糖放入锅中炒出糖色,把排骨放入锅中炒熟,尽量加上葱姜、香叶煎炒均匀。
3、倒入酱油煎炒,再加上适量水盖上锅盖,依然是先大火后小火的方式,与此同时要进行翻炒。
4、把排骨烧到7成熟,再加上盐煎炒均匀,盖上锅盖继续烧。
总结:三道菜都是相当美味的,可能一些材料不好买到,比如说松茸,但是有条件的话一定要尝试,因为做法简单又美味,对于夏季喜欢吃肉的人来说十分合适。营养丰盛不油腻,午餐晚餐均适合。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识,体验美食的乐趣,在这里道一声谢谢,今天的美食分享就到这里,如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论,小猪会认真参考每一份建议,我们明天再见!
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