辣炝宝塔菜的做法

宝塔菜有活血袪风，散疲止痛，解毒之功效，通常都是用来制作腌菜。其实宝塔菜炒着吃也是非常好吃的，今天给大家推荐一道辣炝宝塔菜，以下是具体做法，朋友们不妨做来尝一尝——

　　材料：两捧宝塔菜，干辣椒和新鲜辣椒根据个人口味备适量，蒜两瓣儿，豆瓣酱一大勺，香菇和口蘑各两朵，肉丝二两，酱油、醋、淀粉、姜末、料酒、五香粉适量。

　　步骤：肉丝用酱油、姜末、料酒、五香粉和淀粉腌上；宝塔菜洗净，两头略切一下备用；香菇和口蘑切片，干湿辣椒洗净去头备用，蒜拍碎；锅中放少许油，把肉丝滑熟盛出备用；再放少许油，爆香蒜和干辣椒；放入豆瓣酱，翻炒出香味下宝塔菜；继续翻炒，我做菜油一般都放很少，所以这时加少许水和一勺醋，盖盖焖一下；差不多焖两分钟，加入肉丝，大火翻炒至收汁，即可盛出食用。

　　最后经过鉴定，宝塔菜还是更适合做泡菜，经过爆炒依然清脆无比，因为吊了一点醋，还没泡呢，吃起来口感就酸酸辣辣无比泡菜，不过总体来说又尝试了一样新鲜东西，还是很满足的。