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便当一族の番茄牛腩饭

不知从何时开始，大家喜欢用“牛”字来形容“厉害”。今天，我们向大家推荐一款相当“牛”的便当———用简单的白饭捏制出可爱的肥牛，把这只可爱牛牛带入你的便当中。

点做？

材料：牛腩300克、番茄500克、土豆300克、番茄酱2汤匙（30ml）、姜3片约15克、八角3块、桂皮1小块、香叶1片、冰糖10克、酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐适量、油、米饭。

Step 1 将牛腩切成边长为1.5厘米的方块，放入水中煮开，撇去浮沫，捞出沥干水分待用。再把番茄用开水烫一下，去掉外皮，切成小块待用。土豆去皮切成小块，用清水冲去表面淀粉待用。

Step 2 随后在锅中放入2汤匙的油，放入牛肉炒变色，放入八角、姜片、桂皮、香叶、冰糖一起炒香，再放入酱油和料酒一起炒。接着放入番茄块和番茄酱一起炒。加入适量开水（没过牛肉块）烧开。再将牛肉连汤放入煲内，加盖转小火煲至牛肉酥烂，约30分钟。待牛肉酥烂后加入土豆块一起煮，将土豆煮软，开盖转大火将汤汁收浓，用盐调味即可。

Step 3 米饭煮好以后，取适量米饭放入保鲜膜中团成一头大一头小的椭圆形，做成牛的身子。将海苔剪成花朵形状，放在牛身上做装饰。再取一些米饭放入保鲜膜中捏成上小下大的葫芦形，做成牛的头。将海苔剪成花朵形状放在牛头上做装饰，用煮熟的胡萝卜做成牛角，葡萄干做牛的眼睛，黑芝麻做牛鼻子。在饭盒中铺上番茄牛腩，再将牛身和牛头放在上面即可。