材料:波菜(200克)、南瓜(200克)、青瓜(1/2根)、洋磨菇(250克)、河鱼干(16克)、干辣椒(5只)、红葱头(5粒)
调料:油(3汤匙)、虾酱(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、白糖(1/6汤匙)、盐(1/5汤匙)
1:菠菜洗净去根,切成两半;南瓜去皮和籽,洗净后切滚刀块;红葱头剥去外皮,切半待用。
2:洋蘑菇洗净,切成两半;青瓜去头尾洗净,切成滚刀块。
3:烧热3汤匙油,放入红葱头炸2分钟,倒入河鱼干、干辣椒炒香后,往锅内注入3碗清水。
4:加入1汤匙虾酱搅匀,加盖大火煮至沸腾,改小火焖煮5分钟。
5:倒入南瓜块、青瓜块和洋蘑菇搅匀,加盖大火煮沸后,以小火煮10分钟。
6:加入1/2汤匙酱油、1/6汤匙白糖和1/5汤匙盐调味,倒入菠菜拌匀煮至菜叶变软,即可出锅。
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