用料: 魔芋丝、香油、红尖椒、熟白芝麻、花生米、花椒、芫荽(香菜)香醋、香油、生抽、糖、蒜末。
做法:
1:适量熟白芝麻、红尖椒、蒜末、香醋、糖、生抽混合均匀;
2:锅里放入香油,放入适量花椒,小火加热至花椒散发出香味;
3:剔出花椒不要,将花椒油淋在1料里成为调味料;
4:锅里少适量热水,放入魔芋丝汆烫2-3分钟,捞起过冷水,沥干水分备用;
5:将魔芋丝放入大碗中,加入熟花生米、芫荽碎,淋上调味料拌匀即可。
小牛贴心提示:
1:魔芋丝是兼顾保健、减肥的好食物,各大超市有售;
2:用香油小火炸花椒,味道会更香,但注意不要炸糊;
3:调味料的比例根据个人口味自由调节。
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