香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅
营养丰富,且具有较高的药用价值。香椿含有丰富的维生素C、胡
萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健
美容的良好食品,营养之丰富远高于其他蔬菜。
美食博客空间djp;In h.lT 这么好的东西妞却不爱吃,不吃会行。得想办法让你吃。传统香椿鱼的做法是裹蛋液炸,然后沾椒盐吃,成菜形似小黄鱼故起名香椿鱼,今咱搭上点鱼肉做个真真正正的香椿鱼,现不流行混搭嘛.......
4|Q {Yu0S%A/xD1i%c-w7Ywf0醋溜香椿鱼
R4\TL*~ud1G]0r+q&L K%g rq"MD_0主料:草鱼一尾 实际用量半条
*JuP@_;j2[0]mEI[ u@b(w0 香椿一小把美食博客空间fvD9G`
美食博客空间N7npnH R:T-S配料:鸡蛋 葱姜蒜 湿淀粉 青椒片 胡萝卜片美食博客空间]([Q4CPl8j9B
美食博客空间%c+_s&]:c"K b|调料:料酒 盐 生抽 米醋
Z.j~2ZA$A0i%g k*q,^(H'R0
美食博客空间e}q3U:X6V美食博客空间&E?mf_'X D鱼改刀,片成蝴蝶片。
` \-L}H cZ-D0美食博客空间Q]'c$N#[\9y:C美食博客空间7i5wLZPF7?j]A美食博客空间)K X2?s w ct?!z鱼片用盐 料酒 湿淀粉 拌匀备用
,j B#H^ Sve+{0#Oe!Mr1O$y}b'} @0D3g3I2R$Z'G `#k4H0!I;UZ+~U _0香椿开水烫一分钟捞出
!PSlW7}y4u7e sc0Fd8GS#LpU0美食博客空间4|5h@?@ySo7jOg1u]:T0腌好的鱼片卷上适量香椿,接口处抹上干淀粉封口。
I [,b'tl!I0美食博客空间5rRi \L W美食博客空间Z~s:dG'Sw])H&K0X1a{02010-5-8上传图片
美食博客空间P*p]/O$e3\8R美食博客空间"k+c^0c E|*v w美食博客空间 Fv6t/j NZMJ.z ~Re0卷好的鱼卷裹上蛋液(全蛋加淀粉顺着一个方向打匀)
'S'V/qK Zlo0W1uw3n-H0美食博客空间1BW.B{"?&w,la a美食博客空间@EwKC-?先下油锅炸定型捞出,等油温升高再次下入鱼卷炸至金黄捞出。
~:k+s0T-[tFY.}R0,Z\ ?^K,q.D0_ ANc\_ |-gCg V02010-5-8上传图片
v3NK}u2s0]` Vp!?2J2s0Iamg6C{(cs1JR0美食博客空间 t,{WJ0Y;HXTr葱姜蒜切沫,放料酒 米醋 生抽 白糖 少许盐 味精 湿淀粉适量的水,兑一碗醋溜汁。
;o1O*M2SF Y*P(H|#a-~0%r3XA k7is)I0美食博客空间E7T4qD/p$O%Vl9h GrVc0锅留底油下入配料,倒入鱼卷。
%[6T z%Z*wl;?5V*\*P0f q7aX0K#B7_w0美食博客空间^m^,Y"qVpza4pt9A-dLk{V^)f A3S0倒入碗汁,快速翻炒鱼块挂上汁即可出锅装盘。
美食博客空间MrM1N?2{#p美食博客空间DP%A&H1QFC美食博客空间"BIt2__9i AvY7U9\|N(W2Y0鱼肉外酥里嫩,裹着的香椿依然鲜嫩脆香。
Q1do"h%`:Z o00W)T+tAAG.d0{X\5g8| z,hJ%{!I0美食博客空间#nw UDZ d"c2010-5-8上传图片
美食博客空间@]8R;{Q美食博客空间j3I |2N(yJ Wn;ZZ0Q | h*X[0美食博客空间*zX&^ }7sJ5GM2010-5-8上传图片
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