葱油沙丁鱼

上一篇 / 下一篇  2010-08-03 22:05:19

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主料：沙丁鱼

辅料：大葱 蒜瓣

 

把鱼洗净去头，用盐料酒腌几分钟，过油略煎。

沙丁鱼肉非常嫩，煎的时候不要翻动太很。

煎至微黄，放大料，蒜瓣 ，大葱，煎出葱油 蒜香 放料酒 糖 醋 酱油 适量的水，炖至汤汁收浓即可，火候时间要把握好 否则会成一锅鱼糊涂。

沙丁鱼肉嫩汁多，非常鲜美。