【秋季进补】健康贴秋膘---红烧莲藕排骨
分类:
营养家常菜 | 标签:
莲藕 秋季 排骨 食品 养生2013-09-23 20:25阅读(341)
评论(2)我国民间素有“贴秋膘”之说。也就是说一进入秋季吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。其实秋季润燥为主,慎贴秋膘。
秋天,天气渐渐转凉,人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感,故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。
秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物,寒凉能清热,甘味食物的性质滋腻,有缓急、和中、补益作用,酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。
而且秋分之后天气转凉,养生食补以营养均衡为主。
秋季莲藕最补人,民间有“荷莲一身宝,秋藕最补人”一说。多吃有助于补肺养血,是秋季最佳保健食品。
排骨和莲藕一起烧制,即可补血益气,润燥滋阴,而且还可改善睡眠质量,也是秋季不可多得的养生美味家常菜。
材料:
调料
做法
1·莲藕去皮切块用清水浸泡备用。排骨冷水入锅焯烫过凉备用。
2·炒锅倒油爆香蒜片。倒入排骨翻炒片刻。
3·淋入料酒炒香。加入白糖继续翻炒。
4·加入老抽和生抽翻炒。然后加入适量的清水。
5·加盖大火煮开小伙炖煮30分钟。再放入藕块继续炖烧20分钟。
6·汤汁半干加少许盐,淋入香油,加少许鸡精。
小贴士:
莲藕浸泡,可在水中加点醋,防止莲藕变黑。http://www.sohu.com(展开)
体验新版博客分享到:
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。