【秋季进补】健康贴秋膘---红烧莲藕排骨

分类：营养家常菜 | 标签： 莲藕  秋季  排骨  食品  养生

2013-09-23 20:25阅读(341)评论(2)

我国民间素有“贴秋膘”之说。也就是说一进入秋季吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。其实秋季润燥为主，慎贴秋膘。

秋天，天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。

秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物，寒凉能清热，甘味食物的性质滋腻，有缓急、和中、补益作用，酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。

而且秋分之后天气转凉，养生食补以营养均衡为主。

秋季莲藕最补人，民间有“荷莲一身宝，秋藕最补人”一说。多吃有助于补肺养血，是秋季最佳保健食品。

排骨和莲藕一起烧制，即可补血益气，润燥滋阴，而且还可改善睡眠质量，也是秋季不可多得的养生美味家常菜。

材料：

调料

做法

1·莲藕去皮切块用清水浸泡备用。排骨冷水入锅焯烫过凉备用。

2·炒锅倒油爆香蒜片。倒入排骨翻炒片刻。

3·淋入料酒炒香。加入白糖继续翻炒。

4·加入老抽和生抽翻炒。然后加入适量的清水。

5·加盖大火煮开小伙炖煮30分钟。再放入藕块继续炖烧20分钟。

6·汤汁半干加少许盐，淋入香油，加少许鸡精。

小贴士：

莲藕浸泡，可在水中加点醋，防止莲藕变黑。http://www.sohu.com(展开)

体验新版博客

分享到：