导语: 鸡肉含有丰富的蛋白质,是秋日养身食材首选。鸡肉和多种食物组合营养效果更好,可全面提升宝宝的免疫力。小编今天介绍7款以鸡肉为主要材料的美食,做法简单味道鲜美,保证宝宝一吃就爱。
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鸡肉是人体补充优质蛋白的重要来源,宝宝在秋天进食以鸡肉为主要食材的菜肴最适宜不过了;肌肉的烹饪方法有很多,稍微变换一点点花样就是一道美食。妈妈们快动手吧,以下7款有关鸡肉的食谱一定让宝宝吃了还想吃。
1.鸡肉烩南瓜
原料:鸡肉25克,南瓜50克,高汤1/4杯,太白粉水1大匙。 做法:
1、将鸡肉洗净后切碎放入碗中备用。南瓜洗净,去皮后切成小丁。
2、鸡肉、南瓜与高汤一起放入锅中,用小火煮至微软,最后慢慢淋入太白粉水,勾芡至稍微浓稠即可喂食。
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2.栗子鸡丝粥
原料:板栗10个,鸡胸肉50克,大米50克,姜片、葱段、料酒、盐适量
做法:
1. 将鸡胸肉放入水中,加适量姜片、葱段、料酒慢慢煮熟。煮熟后的鸡胸肉撕成细丝备用。
2. 栗子煮熟,去壳,捣碎后备用。
3. 大米洗净后,放入砂锅,加适量水,慢火细炖。
4. 待大米煮涨后,先后加入栗子肉、鸡丝,炖至黏稠。
5. 加入适量盐调味即可。
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3.豆豉鸡翅
原料:豆豉50克、鸡翅200克。
调料:姜、葱花、胡椒粉、红椒、酱油、盐、植物油各适量。
做法:
1、姜、红椒分别洗净,切丝。
2、鸡翅洗净后,在鸡翅上用刀划几道口,用部分葱花、盐、红椒丝、酱油腌渍15分钟。
3、将鸡翅撒上豆豉放入盘中,再放入姜丝,倒上植物油,上锅蒸10分钟左右至熟,撒上葱花、胡椒粉即可。
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4.红烧鸡块的做法:
原料:鸡肉500克、水发玉兰片200克。
调料:水淀粉、酱油、盐、白糖、料酒、葱段、姜片、植物油各适量。
做法:
1、鸡肉洗净,剁块,加酱油抓匀;水发玉兰片洗净,切片。
2、油锅烧热,放.块炸成金黄色捞出,沥油;锅中留底油烧热后爆香葱段、姜片,加酱油、料酒、玉兰片、炸鸡块,翻炒至鸡块软烂后,加盐和白糖调味,水淀粉勾芡即可。
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5.酱炒鸡丁
原料:鸡肉丁250克,腰果、青豆、胡萝卜丁、鸡蛋液各适量。
调料:植物油、盐、料酒、干淀粉、水淀粉、高汤各适量。
做法:
1、青豆洗净;鸡肉丁加少许盐、鸡蛋液、干淀粉拌匀;腰果、鸡丁分别过热油备用。
2、油锅烧热,下胡萝卜丁略炒后加入高汤、鸡丁,焖烧2分钟,放入料酒、青豆翻炒,再放腰果,用水淀粉勾芡后加盐调味即可。
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6.鸡肉沙拉
原料:鸡肉100克、鸡蛋50克、菜花适量。
调料:沙拉酱、番茄酱各适量。
做法:
1、鸡肉洗净,煮熟,切成碎末;鸡蛋煮熟,切碎;菜花洗净,煮熟,捞出沥干水,切碎块。
2、将沙拉酱、番茄酱拌匀,制成调味酱,备用。
3、将鸡肉末、鸡蛋碎和菜花块放在大碗里,淋上调味酱,即可。
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7.鸡肉南瓜泥
原料:南瓜末1大勺,鸡肉末50克,海米、虾皮适量。
做法:
1、南瓜末加少许开水煮软,
2、再加鸡肉末稍煮
3、最后加入海米或虾皮,汤煮至黏稠即可。
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