油炸常识，如何油炸出又香又脆的鸡腿，并且避免油溅到身上？

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HMILY~~~ 回答:5 人气:5 解决时间:2011-02-03 12:27

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油溅到身上是因为有水分

所以做之前一定要空干水分

把十三香，味精，鸡精，盐，放入鸡蛋中（两个鸡蛋）加入淀粉搅拌均匀，然后把鸡腿放进去喂半小时以上。
把油烧到八成开，放入翅中先大火，然后小火。炸至黄色就可以了。