我是比较爱研究做菜的一名家庭主妇,因为家里有老人的原因,菜式都是偏向养生的、有营养的,但我家小孩的嘴比较挑,偏向吃炸的、香的。我尝试了很多菜式做法,终于找到了那个平衡点了,发现老人小孩都爱喝海参小米粥。
海参体内富含蛋白质、氨基酸,而脂肪和胆固醇含量较少,非常适合老人和小孩来补充营养,更重要的是他们都爱吃。因为海参有点小贵,所以我想把海参的营养利用到极致,便翻找了各种营养食谱,找到了这种做法,是我认为最有营养的,现在分享给大家。
海参小米粥的做法:
1、准备好2-3个泡发好的海参(我家用的是朝阳参),清洗干净备用。
2、将小米淘洗干净后加入适量的水,大火烧开后转小火熬上15-20分钟,如果想要吃得烂一点就熬久一点。
3、15-20分钟后加入海参,再熬上5-10分钟。
4、最后加入适量的枸杞,少许的盐即可。
注意:不要放油,海参碰到油会化解一部分的营养物质。
这个海参小米粥有利于清热润燥,老人喝可以补充蛋白质、海参素、牛磺酸等多种氨基酸;小朋友可以补充钙、铁、锌以及多种维生素。最主要的就是老人和小孩的消化功能比较低,而小米偏寒性,海参是温性,两者可以起到中和起来就可以对肠胃有一定的保健作用,当然粥食是最容易消化的,也是最容易被吸收的。长期喝海参小米粥可以起到强基固本、增强抵抗力。
自从发现海参的营养价值高,小朋友又爱吃之后,我就强力推荐给我身边的妈妈们,不过他们之前选择的是即食海参。因为即食海参随时可以吃,而且不用早起做饭,可以节省出时间来睡多一会。但即食海参里为了保持海参鲜活形态,添加了各种防腐剂、锁水剂等等,还有一股特别重腥味,小朋友不但不爱吃,而且也不适合长期食用的,后来他们都来问我给家里的小孩买的是什么海参?我一般选择的是日本北海道的野生干海参,主要它的营养价值是世界排名第一的,再者晚上可以把海参这些准备好放在炖盅哪里,第二天起来也是可以喝到营养美味的粥。如果你也想给家里的老人小孩补充营养的话,可以试试海参小米粥哦,味道极鲜美又营养!
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