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餐谋长分析:没有品牌拿什么去营销?
餐饮视界
>《待分类》
2023.07.11 广东
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01
餐饮品牌的卖点如何提练
其实很简单
你也也可以学会
食材好就暗示出品好
很多品牌都把食材作为核心卖点
就是强调食材的稀缺性
常用方式有三
1,强调地理
比如云南深山里的羊肚菌
我以前做的幸运牛小黄牛火锅
海拔2000~3000米的小黄牛
地理环境越稀缺,就意味着食材越高端
2,强调时间:
比如:开春三月份的春笋
我做的深南院子碳火土鸡
选用农家放养180天土鸡
每只鸡步行只超过60万步
3,强调稀缺性
王品牛排
一头牛仅供6客
意思是说牛的最好的肉只能供6个客人食用
农耕记爱马士辣椒
每年只卖60天的樟树港辣椒
每亩只产6~8斤的辣椒
大家发现没有
好食材都是山里来
或者农村来
这样是表达原生态才有价值感
02
没有品牌拿什么去营销?
品牌是营销的工具
是不是第一次听说这个理论
其实是我编的
我也是刚刚想到的
我们把两个相同质量的包包
分别贴上lv和vl的商标
结果大家应该都知道了
前者是品牌
所以可以把相同质量的包包
卖出非品牌的100倍以上的价格
所以我说品牌是营销的工具
也是企业的核心资产
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