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09：00 - 11：00
这是帐篷？没错！而且，这竟然是餐厅！——佐佑帐篷餐厅。一个位于京城而且很火爆的餐厅，如果你不提前一段时间预约，你根本吃不到！
北京鼓楼东大街62号是佐佑咖啡馆，而其楼顶便是佐佑帐篷餐厅。
2015年，瑶夫人和冰夫人厌倦了高压力的生活，选择了建立自己的精神后花园，在四惠开了第一家佐佑咖啡，经营很不错。
2016年，她们在北京鼓楼开了第二家佐佑咖啡。
在鼓楼东大街地区，很多餐厅都是二层小楼，有些还有小露台，虽然夏天的时候，部分餐厅会在露台做烧烤，而事实上很多时候露台都是空置的。
佐佑咖啡200多平米的面积，开始只在一楼营业，于是思考如何能利用二楼露台的空间？于是两位夫人萌发了帐篷餐厅的灵感，帐篷搭建方便，经营灵活。于是有了佐佑帐篷餐厅。
佐佑咖啡厅的一楼和大多咖啡厅类似，小清新的装修，舒适的环境。
到了二楼天台，完全不一样的感觉，太美了！
小小的帐篷打造了一个个小小的空间，帐篷内的小空间，拉近了彼此的距离。
特别是傍晚，在灯光的装饰下，如此浪漫。适合闺蜜小聚，或者年轻的男女朋友。其实佐佑帐篷餐厅的有很多独特个性的地方。
佐佑餐厅并不是什么客人都接，锁定了目标消费人群，并对顾客进行筛选，比如目标客户是18~25的女性。基本不接待以家庭为单位，或者不礼貌，态度不好的人。
因为有一些不合适的客人会不接受餐厅的精心安排，甚至觉得多此一举。比如一个心理状态已是老人的，可能就不适合帐篷餐厅。
而且餐厅走预定模式，不接受散客。所以不提前预定的话，还无法在这里用餐。
餐厅借鉴电影院的模式，分时段经营。
由于环境舒适放松，如果不进行用餐限制，很多客人会呆很长时间。所以餐厅一开始就采取电影排期的方式，设置了4个时段供客人选择，时间到了就必须离开。
帐篷餐厅装饰非常有意思，不同的饰品，不同的风格。到这里就餐的顾客们通常都先拍照再就餐。
餐厅采用微信管家的模式，用管家取代服务员，每个帐篷都有个神秘大管家。管家的模式有私人定制的感觉。没有过多的服务员打扰，就餐就显得更加自由。
天气好的时候可以躺在帐篷里，看星星，赏月亮，再浪漫不过了。
而对于这里的菜品，出名的是火锅，而且只设三种套餐，一是适合闺蜜的海鲜火锅，二是适合小情侣的重庆火锅，三是定制火锅。
定制火锅很有创意，包含：
帐篷上的小黑板写少顾客名字
餐品不变，但是额外赠送两杯红酒，一份甜品
神秘礼物
有需要的时候可以点人，比如求婚等，见证后再用微信红包打赏见证人。
全套hello Kitty的可爱餐具，是不是超萌呢？
餐厅还有时下最流行的冰淇淋，颜值高。
这么有创意的帐篷餐厅，小编也想去体验一下呢！
来源：餐饮视界，图片/网络，文/Jane
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