一家专门为“年轻厨师”开的餐厅？？？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

搜罗世界上最具创意的餐饮

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在以色列

有一家致力于将以色列新发明和世界接轨的非政府组织

——以色列国家创投数据中心（简称SNC)

这个组织开了一家为厨师提供发展平台的餐厅

叫做「L28 Culinary Platform餐厅」

餐厅选址于SNC的新总部首层

以创新的烹饪理念著称

还有个特别的规定：

每隔六个月会入驻一位年轻的以色列厨师

他们没有机会开设自己的餐厅

而L28餐厅为他们提供了一个进入行业的机会

这无疑是年轻厨师的孵化器

任职后，他们将有机会管理自己的餐厅！

餐厅的入口处设有一个抬高的休息会面区

空间内部有一个开放式的厨房

座位区围绕着开放厨房进行设置

使得不论从哪个角度

都可以一览美味烹饪的过程！

不规则的木块 

既起到装饰空间的作用

也把有限的空间进行了巧妙的划分

为餐厅增添了一个亮点！

吧台区的墙壁上爬满茂盛生长着的绿植

这里还有一些香料植物

混凝土地板和木质天花

刚硬和柔和的材质融合

更好地呈现空间质感！

遵循“农场-餐桌”的餐厅理念

在建筑的屋顶上开辟出一块城市农场

用新鲜的作物来烹饪美味菜肴

这是一个推广年轻厨师的平台

也是一个互相学习促进的舞台

是以色列本土产品的交流家园！

来源：餐饮视界，图： 网络，文：餐谋长品牌策划/carina