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混餐饮圈的人若不知道Noma，如同学音乐的人不识五线谱一般匪夷所思。作为连续8年都名列世界前3的最知名米其林餐厅，Noma无论是调性、是出品已经成为业界标杆，但是，不久前Noma的原研发主管来到了日本开了一家姐妹店。是怎样的，一起看看
东京·Inua餐厅
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餐厅内部所有区域用不同深浅的灰色划分空间并提供环境分区。
其中配有蓝色、褐色以及使用植物充当绿色作为点缀提亮整个空间。
天花采用日本产的织物方形面板设计成网格状的图案，仿效传统日式室内装饰的榻榻米垫，地板则采用丹麦品牌生产的木质地板，结合北欧与日本的风情。
入口走道的地板则不同，混泥土拼接几何形状石板，模拟花园中水池脚踏式的外观，与木质地板用餐区形成鲜明的对比，也提供了一个有趣的体验。
专门定制的聚光灯共同散发出柔和的照明，给人更加舒适的感觉，提高整个空间体验。
别致的超大型纸灯和白色云状吊灯为整个空间添加了一份艺术感。
酒吧台部分使用自然的原木材料，简约清新，让空间变得格外的休闲舒适。
主用餐区一侧墙壁使用玻璃幕墙替代，可以一览无余欣赏东京天际线景观，让人大饱眼福。
餐厅内部大量的植物尤为空间注入了一份清新自然的氛围。
艺术品安装在墙上或作为装饰品展示，丰富了空间细节。
作为世界第一餐厅的研发主管在Noma餐厅原有的味道上，更加强调甜、酸、咸、酷的滋味，用新的维度来栓释日本食材，探索北欧手法与日本文化融合的混血料理。
精心制作的舞茸料理，通过先熟成5天，然后烟熏4天，提供别具一格的味蕾体验。
来源：餐饮视界，图：网络，文：餐谋长品牌策划/阿政
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