这3款素食消过年积食，养护脾胃

今年的冬天有点缠绵，昨天，北京、天津、河北等多地下雪。

春寒料峭的时候，热汤、热饭、少吃水果和寒凉食物是给宝宝脾胃养护最好的方法。

另外，过年时，很多想必吃了不少好吃的肉肉，但毕竟宝宝胃肠道还没有完全发育好，所以年后，要少吃肉或不吃肉，可以在给宝宝做汤料、粥品、菜肴等餐品的时候，注意把握清淡的原则。

有的妈妈，对于宝宝生病期间少吃或不吃肉、蛋、奶和水果非常不能接受。

毕竟，从西医角度出发，生病要消耗大量能量，应该多进食优质蛋白来补充能量。

然而，从中医角度说，小孩子生病时脾胃尤为虚弱，运化能力也比平时差，吃进去的“营养”不但运化不了，还会给脾胃造成负担，形成恶性循环。

对于健康的宝宝来说，脾胃也是非常娇嫩的，不能盲目按照大人的口味去给宝宝烹饪。

 

简单来说，有以下几个原则：

1.不能太油

宝宝的小小胃肠对于油脂的消化能力很有限，高油脂容易造成拉肚子。

2.调味料不能太多

宝宝在1岁以后，吃饭的时候可以适当地加一些盐了，但一定不能太多，稍稍有点盐味即可，随着宝宝慢慢长大，加盐的量可以稍稍增加。

鸡精、味精、辣酱、十三香等调味料就尽可能地不要添加了，建议妈妈在给宝宝吃之前呢，自己先浅尝一下，如果大人尝起来觉得味道稍有些淡，给宝宝吃就是合适的。 

3.多素少肉

我们现在的孩子都成了食肉一族，诸不知这容易导致早熟。而中华传统文化则提倡小孩子少吃肉，多吃菜；

但是老人应该吃肉，孔孟里面都写到六七十岁“衣薄食肉”，意思是人老了，精血不足，吃点肉，反而有补益的功效。

 

4.少吃寒凉之品

水果大部分都是凉性的，如果确实需要吃，最好选择平性的（如苹果、山楂、大枣），吃得时候，建议用蒸煮的方法来吃。冰激凌、饮料等更要免吃。

 

5.少吃精加工食品，多吃一些粗粮

 

在这里分享一个一些养脾胃的美食，好吃又健康：

素罗宋汤

材料：红菜头1小个、卷心菜1小个、西芹1根、胡萝卜2根、玉米半根、青椒1个、红椒1个、番茄3个、土豆1个、洋葱1个、南瓜1/4个、心里美萝卜1个、牛蒡1/2条、水14杯。

做法：将全部材料切小块煲1小时，加盐1/2茶匙，凉后取1杯汤渣搅拌，倒回汤，再煲滚5分钟。（茶匙一勺为5-7g，一杯水约300ml）

成品量不小，可分餐食用，适合平素吃肉多，不爱吃菜，适合食积脾虚的宝宝吃。

伴餐：胚芽糙米饭。

鹰嘴豆素煎饼

材料：鹰嘴豆（熟）1杯、核桃1/2杯、水1/2杯、洋葱1/2个、蘑菇（或杏鲍菇）50克、燕麦（快熟）1/2杯、盐1/2茶匙、胡椒1/2茶匙、豉油1茶匙。（茶匙一勺为5-7g，一杯水约300ml）

做法：核桃、洋葱、蘑菇切碎，鹰嘴豆压碎，分成两份，将一份打烂，与另一份混合，加燕麦与调味料，分6~8份做成圆饼，煎熟。

伴餐：卷心菜或紫甘蓝。

山楂红枣小米粥

材料：小米小半碗，山楂3个，红枣5枚，山药100克，清水适量

做法：准备好所有食材。 如果买不到新鲜山楂，可以用山楂干或者山楂小方来代替。山楂、红枣去核切小粒。尽量一次加足够量的水，烧开后倒入小米熬煮。如果中途需要加水，必须加现烧的开水。

倒入山药片、山楂、红枣小火煮20到30分钟，时间随自己喜欢的软糯程度去调节。

说明：健脾开胃的小米粥，含有山楂，非常适合吃肉多、食积的孩子，提高孩子食欲，不仅可以消食，还能养胃。

配餐：洋葱炒木耳

注：山楂不可放贪多，煮一锅酸酸的小米粥，味道可不好。