此时正值夏秋换季时节,人体一时难以适应,很容易上火、燥热、长痘痘,肠胃也各种不适,连工作都变得没精神~
古人有“春养生、夏养长、秋养收、冬养藏”之道,该如何开启日常养生的健康新生活?
依不时不食之理,只要选对了食材——天然,无污染的,便能吃出健康。
人们常说,荷莲一身宝,秋藕最补人。莲藕是夏秋之交清肺热,养脾胃的首选食材。
藕粉就是很适合现在吃的食物,藕粉生津养胃,滋阴润燥,健脾益气,养血养颜。
在清咸丰年间
莲藕就被钦定为御膳贡品了
因与“偶”同音
故民俗用食藕祝愿婚姻美满
又因其出污泥而不染
与荷花同作为清廉高洁的人格象征
莲藕—灵根
莲花,周敦颐曾这样描写过它,“出淤泥而不染,濯清涟而不妖,中通外直,不蔓不枝,香远益清,亭亭净植”。
在淤泥之中绽放,独特的生长环境造就了它不一样的品格,也形成了不一样的能量场。
《本草纲目》把莲藕称为“灵根”,藕有孔,除了输送氧气和营养外,他还与天地相连接,藕断丝连,藕丝成为了千千万万个与天地相连接的管道,将天地间的“正气”传递给世间万物,万物有灵,藕是最具典型意义的灵物之一。
藕孔有七孔,九孔,7.9都是很圆满的数字,藕又是圆形,人体是一个小天地,天地之间的气机变化是一个圆运动,人体气机变化也是一个圆运动,而且可以用一个正圆来代表人体的健康状态,因此藕也有极高的食疗价值。
藕在这样一个环境中长大,仍然保持不蔓不枝,洁白如玉的状态,也就说明它的祛除杂质的功能,对应到人体来说就是祛除人体的浊气。
藕将天地间的气引到一处,人将其使用,使得天地间的气聚在体内,补充体内需要的正气,以达到阴阳调和。
莲藕不仅可以保持肌肤光泽,也能促进新陈代谢,防止皮肤干燥,是最适合秋季美容养颜的食材。古人云:“女子三日不断藕。”
初唐医学家孙思邈的《千金翼方》中即记载有“藕粉法”,随后又写道,“菱角粉”的制作一如藕粉。道家相信,长期服食这两种粉,可以延年益寿。
《红楼梦》中,湘云设螃蟹宴的时候,凤姐派人送来了“菱粉糕”。稍后,贾母率众人在缀锦阁下吃过酒席,下人送来的点心里包括“藕粉桂糖糕”。如此把藕粉与菱粉当作日常食材,其实是在清代初期才开始的风气。
食疗功效
莲藕生熟均可食用,生莲藕性味甘凉,主治热渴,散淤血,生肌;熟藕性温味甘,有益胃健脾、养血补益、止泻功能;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。
清热凉血
莲藕生用性味甘凉,有清热凉血作用,可用来调理热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
健脾开胃
莲藕散发出一种独特清香,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
益气养血
莲藕的营养价值很高,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力。”
冲泡方法
1、把藕粉倒入碗中,先加入一点点常温的白开水,量只要淹没藕粉即可;
2、用勺子进行搅拌,将藕粉彻底溶解;
3、加入刚烧开滚烫的白开水,并快速搅拌。这一步水温很重要,如果水温不够,藕粉就会冲不起来。
4、当藕粉的颜色变成淡褐色透明时就说明藕粉冲好了。
适用人群
一般人群均可食用;老幼妇孺、体弱多病者尤宜;特别适宜高热病人。吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者,肥胖者。
总之
藕能补五脏
和脾胃,益血补气
生藕性味甘凉
加工成藕粉后其性也由凉变温
既易于消化
又有生津清热、养胃滋阴
健脾益气、养血止血之功效
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