育儿食谱|蝶儿蝶儿满天飞

面粉

我国北方餐桌不可缺少的食材之一。

在小麦变成面粉之前

要经过

萌发、出苗、生根、

长叶、拔节、孕穗、

抽穗、开花、结实，

这一系列生长发育过程，

直到产生新的种子，

共计需要漫长的200多个日夜。

之后

再经过研磨和包装

方可走进千家万户

面粉如此重要，你可真正了解它么？

类  型 

蛋白质含量（%）

用  途

高筋粉

10.5-13.5

面包

中筋粉

8.0-10.5

面条、点心

低筋粉

6.5-8.5

点心、菜肴

看了上图你是否知道该如何使用了呢？

今天我们的爱心妈妈

为大家带来一道简单易学

彩色小面片

原料

火龙果... ...100g

面粉... ...400g

水... ...适量

（此次以火龙果为例）

制作方法

1. 榨汁

火龙果去皮、切块、榨汁

值得一提的是

在去皮步骤中

仅仅用刀削去很薄的一层果皮

因为火龙果的果皮中

也富含很多花青素

弃之着实很可惜

PS

如果榨出的汁很浓，需要兑些水哦！

2. 和面

将果汁逐渐加入面粉中

直至所有面粉都成小团

将所有的小面团揉成大面团

和面最高境界

三光

手光、面光、盆光

3. 醒面

 

经过半个小时

水和面已经很好的融合在一起

4. 擀面皮

擀面

就是把面团分份

制作成一大张面皮

一般情况下

我会选择使用压面机

厚度比较均匀

当然

也可以使用擀面杖

5. 制作面片

这个环节应该是小朋友们最喜欢的

我通常会做两种面

造型面&蝴蝶面

1

造型面

比较简单

需要磨具若干

将磨具在面皮上压出花纹即可

记得力度要足够截断小面皮和大面皮的连接哦

 

2

蝴蝶面

此种要比造型面片多一道工序

使用圆型的造型工具将小面皮刻下来

用筷子在面皮的两端

夹一下

小面皮就出现“腰身”了哦

 

是不是很简单呢?

如果面太多做累了

不妨做成面条

也是一个不错的选择哦

此次只是以火龙果为例哦！

大家也可以在家试用各种彩色食材

我们在这等待着你

Show出自己的独创美食哦！

下列图片中有

紫薯、蓝莓、胡萝卜、菠菜

西红柿和火龙果

仅作抛砖引玉之用