常吃用它做的馒头，正气足了，感冒也少了！

80年代在江浙一带，如果家里的孩子面黄肌瘦，不爱吃饭，动不动就积食、感冒、发烧、便秘，爷爷奶奶就会常常买来八珍糕给他吃，因为这八珍组合在一起可是大名鼎鼎的补脾食疗方。

这八珍也没什么稀奇的，就是党参、茯苓、白术、白扁豆、薏米、山药、芡实和莲子肉这八样东西，大多是食物，但都有药效，正所谓“药食同源”。

明朝中医外科大师陈实功一生注意脾胃的保养，寿命达到了80多岁，他留下八珍糕这个方子，并称赞它“服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述”。

据中国历史档案馆所藏《上用人参底簿》记载，乾隆皇帝经常服用八珍糕，如果没有了，还亲自朱批让太监们赶快去做，可见非常重视。而且自乾隆以后，历代皇帝、皇后、嫔妃、皇亲国戚、王公大臣等无不竞相服食。慈禧太后也喜吃八珍糕，直至晚年，服食八珍糕几乎从未间断。

北京中医药大学博士、中国中医科学院博士后罗大伦在《阴阳一调百病消》中称八珍糕是千年养生第一糕，不仅对老人有益，对孩子也非常好。

罗大伦在书中讲到：“这个八珍糕究竟有没有效果呢？应该说效果惊人。许多小孩经常感冒，家长采取了各种办法，都无济于事，吃了八珍糕后，脾胃好了，正气足了，也就很少感冒了。”

所以无论成人还是小孩，有不思饮食、见饭不香、胃口不好、吃一点饭就腹胀、大便经常不成型或者便秘、容易疲倦、面黄肌瘦等这些症状都适合吃八珍糕。

如今，八珍糕渐渐消匿于市，原因还是其工艺的不可见性，大家有些不放心。所以八珍粉开始被人们青睐，因为可以自己买来原材料打粉，真材实料看得见。

1岁以上孩子就可以食用八珍粉了，具体用量是：

1至2岁每天10至20克

3至5岁每天20至30克

5至7岁每天30至50克

八珍粉怎么吃呢？可以把八珍粉放在碗里用冷水调得不稀不稠(可以适量放些白糖调味）蒸着吃，还可以每天煮稀饭时放几勺进去做成八珍粥。当然，还可以做成八珍粉馒头，软软乎乎，嚼起来淡淡香甜，很受小朋友们喜爱。

八珍粉馒头的做法

材料

八珍粉50g，面粉300g，酵母粉3g（八珍粉和面粉的比例可以自由安排，但是面粉一定要多于八珍粉。）

做法

1、酵母粉用37度左右温水化开；

2、面粉和八珍粉混合均匀，再用酵母水和成面团，软硬度跟随个人喜好，酵母水不够可以再添加温水；

3、盖上锅盖放置到温暖的地方发酵；

4、当面团发至两倍大时，继续揉面排气，直至不沾手，然后整形即可，或者刀切；

5、把水烧开后上锅蒸15-20分钟。

成品展示

当然大家还可以发挥自己的聪明才智，做成各种造型的馒头，比如刺猬，兔子，花朵等，也可以做包子饺子皮。

 

食用八珍粉的注意事项

1、阴虚内热严重的人不宜食用（症见舌质红舌苔少或缺苔，晚上睡觉盗汗多）；

2、适于因脾胃虚弱引起的积食，对于饮食过度引起的积食则不适宜；

3、急性感冒咳嗽腹痛腹泻等急性病期间暂时停服。