家乡的油菜花正开

心然简介：陈艳萍，湖北天门人，现居武汉。从生命的原香出发，与美同行，抒写生活，乡愁，诗情以及远方。

“每一个冬天的句号都是春暖花开。”

三月的田野，是油菜花最耀眼的时候。

“凌寒冒雪几经霜，一沐春风万顷黄。”

有为了收获菜油而专门种植的油菜，有野地里自生自灭的野油菜，有人家的菜园里，来不及掐菜薹而长高开花的油菜。

这最后一种，其实不叫油菜。准确说，是菜薹。但是，它开的花也确乎和油菜花没什么两样，那风中飘散的气息也没什么两样。

最近，我就从菜地里剪过好几把菜薹花。有红菜薹的花，有白菜薹的花。都是黄色，和油菜花一样。都有那样一股清气味，是春天里好闻的味道。

插在瓶子里，给它一个角落，望得见平野微茫，春风荡满塘。

生活里，总是听人说去婺源看油菜花。我没有去过，也觉得没有必要去。那地方，只能是把城市当故乡的人的梦寐以求。乡下长大的孩子，哪会稀罕油菜花。

不稀罕，不是不喜欢。而是太喜欢，是那种和油菜花一起岁岁年年长大的喜欢。

乡间的春天，一出门，就是大片大片的金黄，阵儿阵儿的清香。

那黄色，铺天盖地，却柔和、悦目。后来，看见人穿黄衣服的时候，觉得刺眼。就总是想，这是为什么。

只能这样解释，植物的黄，是天然的。衣服的黄，是人工的。天然和人工的区别，或许就在于此。无法逾越，永恒界定。

“儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。”

我们上学放学，一边走一边看一边玩。任性了，还去油菜田里钻。当然，是偷偷的。当然，也不会在里面跑，不能踩坏油菜。只是，躲在油菜田看看天空，那是最美妙的。天的兰云的白黄的花绿的茎，全是最干净的色彩。

再出来，头发上衣服上，黄痕点点。

这世间，没有什么东西能够敌得过干净。那个时候，没有描述的能力。现在，却没有描述的情景。

田埂周围，长着些野油菜，它们生发得晚，还没开花。口渴了，肚子饿了，折断它。剥掉叶子，剥掉皮，就那样吃。甜滋滋，嫩软软，满嘴清芬。

“黄萼裳裳绿叶稠，千村欣卜榨新油。爱它生计资民用，不是闲花野草流。”

乡间种油菜花，是用来榨油的。

等到花儿谢下，等到菜籽长老，等到田野里，芬芳变成浓香。

割回家的油菜，放太阳底下暴晒几天后，张着小口了，举梿枷轻轻拍打。便籽是籽，壳是壳。

油菜壳，有用。晒枯后留待冬天引烘篓，比谷壳经久。也或揉碎装枕头，大自然的清香，助睡眠安稳。

那个时候，没有现在这样形形色色的油。家户人家，背着菜籽，去油坊榨油，是唯一的食用油来源。

菜籽炒熟，机器压碎，再用木甑蒸透，用铁圈加稻草把蒸透的菜籽包裹压实成饼状，放在榨油架上一层一层摞好，然后用手摇动把柄，加压，慢慢的，有菜油一点点流出来。

榨干油的菜籽饼，挑回家，剁成小块，用木榔头捶细，撒到田间地头，是最好的肥料。

菜油倒锅里，要烧辣些。这个“辣”字，用得好。怎么好？只能意会不能解释。不烧辣，油太生，有一股味，坏了菜的口感。

菜油炒米饭，菜油煎糍粑，白色变成黄色，像裹了鸡蛋液一般。人们总说，黄霜了。

当初，那花瓣谢了，色却深深地藏在籽实里。

那是灵魂的色泽和气息。

前面说的野油菜，采一篮回家，和好米粉，用菜油煎成粑。野油菜的香和菜籽油的香两相混合，吃在嘴里，是整个春天的好。

我不稀罕婺源的油菜花。因为心里，装着家乡的油菜花。我不稀罕婺源的油菜花，因为清明回故乡正好看油菜花。

看见油菜花，就像看见儿时的自己。

总要在田野，闻一闻它的香。总要在花前，拍几张照片。才是回了故乡，看了油菜花。

身处都市，春花也繁盛，梅花开了玉兰，樱花开了桃花。却不似少年游，心怅然。

我的散文集《故乡的女儿》已出版，它以自己的方式在世间行走，和喜欢它的人慢慢相遇。