每日学习一味食疗食材——洛神花

洛神花

别名：玫瑰茄、洛神葵、山茄

主治：心血管、动脉硬化、高血压、骨折、儿童发育不良

功效：促进胃癌细胞凋谢，保护肝功能，调节血压、改善睡眠。

性味:味辛，性平

适宜人群：一般人群均可食用，高血压患者和熬夜人群适宜食用。

洛神花的营养价值

洛神花气微香、味酸，花瓣厚实，紫红黑亮，融水色泽艳丽清新。洛神花的营养成分如下：蛋白质2.37克，果胶19.8克，还原糖5.7克，苹果酸3.3克，单宁1.09克/100克等。

还含有人体所必需的十七种氨基酸，以及抗氧化功能显著的花青素、多元酚、呋喃醛、羟甲基呋喃醛，尤其含有丰富的维生素C，这些成分具有平肝降火、清热消炎、生津止渴、降压减脂、醒脑安神的功效，可以用来冲泡茶和制作饮料，其味酸。

  洛神花原儿茶酸能促进血癌细胞的灭亡；洛神花提取物可抑制化学物质致结肠癌化的作用；洛神花的多酚能促进胃癌细胞的凋谢；洛神花的花青素能促进血癌细胞的凋谢灭亡。

洛神花的提取物能增加谷光甘肽保护肝功能的作用；洛神花的花青素还可以抑制药物致肝氧化伤害

洛神花的作用及禁忌

作用：

洛神花能养颜，也有减肥功效，助于排便，促进新陈代谢。能到达强肝、健胃、利尿、消除疲劳，

具有抗高血压、治疗肝病外，对于抑制癌症、帮助肠胃消化道吸收、调整女性生理周期，以及美容保养都有不错的功效。

由于洛神花含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C、多种氨基酸、大量的天然色素及多种对人体有益的矿物质，所以，在瑞士，人们用它来生产果酱、果子汁、和酒；在西印度、埃及、和非洲热带地区，人们用它来泡制洛神花酒，制出果子汁、果酱、新鲜饮料、布丁、糕点，还制成甜果酱、冰淇淋、冰果汁、奶油、果馅饼及其他西点，还用之调制郎姆酒的色泽和风味。

洛神花茶具有清热利尿、生津止渴、理气消食，改善食欲不振、宿醉、喉咙痛等功效。能调节和平衡血脂、降血压，促进新陈代谢，且能改善便秘，对皮肤粗糙，肥胖者都有帮助。

禁忌

1、孕妇禁吃。

2、胃酸过多者不宜吃。

3、它有利尿作用。肾功能不好的人不宜吃。

味道微酸的洛神花奶冻，很适合喜欢甜食又想要健康苗条身材的吃货们！

配料表：南瓜叶400克，油适量，盐适量，大蒜10克，红辣椒5克

洛神花奶冻的做法 

第一步： 把鱼胶粉10克，约两勺(平时家里用的小勺子)，加一勺白糖，和适量水，隔水加热融化，等融化到鱼胶粉变成液体，搅拌没有砂糖颗粒，即融化完成。

第二步：取牛奶250ml倒一半入锅内，温火加糖煮热。便将融化好的鱼胶粉倒入热好的牛奶，搅拌均匀，然后再把剩下的另一半牛奶加入其中搅拌均匀。

第三步;把搅拌好的牛奶倒出大约一半在盒中，然后冷却为常温，放到冰箱冷冻层冻15分钟。

第四步：把洛神花洗干净，加入250ml水中，加热，煮沸浸泡，加入蜂蜜，白糖，鱼胶粉，常温熬煮，搅拌均匀，倒入碗里。

第五步：等待熬好的洛神花温度降为常温还为凝固的时候倒入已经冻好的奶冻上面。

第六步：加以上步骤在重复一边，将奶冻变成四层

  完成图

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