韭菜是我们常见的一种蔬菜，大家都知道它有一定的壮阳效果。虽然说韭菜是很美味的一道菜，但是食用韭菜的时候也是要当心的，要注意一些韭菜禁忌，因为吃错了就会导致韭菜中毒，那么韭菜跟什么不能一起吃呢？下面就跟着小编一起来了解一下吧。
韭菜和什么不能一起吃
1.牛肉
韭菜性温，光吃韭菜有补阳的功效，而牛肉也是温性食物，并且具有益气壮阳的功效，两者性味和功效相近，如果同时食用的话，有可能使人上火，导致牙龈肿痛等症状。牛肉和韭菜两者本身相克，同食还容易引起食物中毒。
2.菠菜
韭菜和菠菜都是含有草酸较多的蔬菜，并且菠菜性甘凉，有滑肠的作用，如果两者同食过多的话，很容易引起腹泻的症状。可能很多人都有这样的经历，但是却不知道原罪是韭菜和菠菜同食了。
3.白酒
韭菜与白酒都是性温和的食物，白酒有促进血液循环、扩张血管的功效，而韭菜的温性有壮阳功效，两者一起吃的话，会对人体多种疾病产生加重的影响，所以人在患病期间或者大病初愈，都是不宜把韭菜和白酒放在一起吃。
4.蜂蜜
韭菜和蜂蜜不能一起吃，虽然找不出这两种食物的那些成分相克，但是人们在食用韭菜和蜂蜜后会经常出现心痛的症状，所以最好不要同食韭菜和蜂蜜。
5.牛奶
吃韭菜后不宜马上喝牛奶，因为韭菜中含有草酸，易与牛奶中的钙元素发生化学反应生成不易溶于水的沉淀物，引起消化不良，并且大大的影响了人身体对钙的吸收。
韭菜的功效与作用
增进食欲：韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
杀菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
护肤明目：韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、贫血与动脉硬化，所以不妨适当多吃韭菜。
如何选购韭菜
选购韭菜时最好选择整株深绿鲜嫩、叶肉厚，不枯黄，不腐伤为佳。如果不马上食用，最好用保鲜膜包起来放入冰箱，可以延长保鲜期。
首先要了解韭菜的类型，知道它分为宽叶韭和窄叶韭两种。
宽叶韭呈嫩相，香味清淡；窄叶韭卖相不如宽叶韭，但吃口香味浓郁。真正喜欢吃韭菜的人，当以窄叶韭为首选。要注意，叶片宽大异常的韭菜要慎买，因为栽培时有可能使用了生长刺激剂(人工合成的植物激素)。
韭菜的叶由叶片和叶鞘组成，叶鞘抱合而成“假茎”。割韭时即在假茎近地面处开刀。刚割下时，“假茎”处切口平齐，表示新鲜；如已割下几天，切口便不平了，而呈现倒宝塔状。
韭菜的食用方法
1、韭菜炒鸡蛋
新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳)，同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。
功能
温中养血，温肾暖腰膝。
2、韭菜炒鲜虾
韭菜150克，鲜虾250克(去壳)，炒熟佐餐。
功能
补肾。本品燥热助火，阳盛者忌食。
3、韭姜牛奶
韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。
功能
温中下气，和胃止呕。
以上就是关于韭菜的一些知识介绍，相信大家也有了一定的了解，希望会对你有帮助！
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