对广东人来说，
一桌子美味的菜肴，
必须要由一碗汤来打开封印。
每一份老火靓汤背后都有一双巧手，
蕴藏着亲情的温度和平凡的感动。
广州华远Hi平台发起“邻里厨房”老火靓汤征集已经完成，根据活动规则，我们将所有参赛邻居的老火靓汤作品进行线上展示投票。
广东特色的老火靓汤滋养身心，邻居们分享了许多适合秋冬的汤谱，快来pick你的最爱吧！
作品展示&投票环节
➤一号作品
当归黄芪
红枣羊肉汤
△当归黄芪红枣羊肉汤
邻居感言：
首先，蓝小鲸的这个活动非常贴合邻居的生活，谢谢你们。
街坊厨师秘笈：
平常我们广东人都爱喝汤，今天煲的是当归黄芪红枣羊肉汤，首先我们要准备新鲜的羊肉，药材有当归黄芪、红枣，羊肉飞水（放点姜和酒可以更好的去羊肉的骚味）后捞出，当归黄芪上锅先大火烧开，然后加入飞好水的羊肉、生姜和去核的红枣，烧开后，小火煲四十分钟就可以喝啦。
➤二号作品
△椰香土鸡汤
平淡的锅碗瓢盆里，用小火慢炖出精致的生活滋味。
街坊厨师秘笈：
土鸡1/4只约400g，椰蓉1个(椰汁提前喝了)，红枣1个，枸杞若干，3姜片，盐3g，电炖盅慢炖4小时就ok啦。
清热香甜太好喝啦！
➤三号作品
△虫草花猪骨汤
街坊厨师秘笈：
人生，不过一碗热汤，幸福，就可触手而及。
猪骨汤属于家常菜，做法相对容易，最适合不经常下厨房的人一展厨艺，且猪骨汤具有能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨之功效，适合大多数人饮用。
该汤的主要材料为猪骨和多种中药材等。
主材料：猪骨500克左右
中药材：
红枣10粒：补中益气、养血安神、强健骨骼
桂圆8粒：安心宁神、补血养气、益智补脑
杜仲1小片：补肝肾，强筋骨
太子参少许：生津益肺，益气健脾
莲子少许：补脾止泻，益肾涩精，养心安神
党参少许：健脾益肺，养血生津
枸杞子少许：滋补肝肾，益精明目。
红萝卜：性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。
鲜虫草花：补肾补肺、护肝养肝
做法：
1、把中药用清水洗一下；
2、猪骨砍好洗净备用；
3、红萝卜削皮切块；
4、把红萝卜和鲜虫草花放在锅底；
5、再放上猪骨、中药；
6、加入适量的水；
7、用压力锅按下煲汤的按钮；
8、耐心等待汤煮好后加入一小勺盐；
9、搅拌均匀就能喝上美味可口的汤啦。
➤四号作品
△花胶螺片瘦肉鸡汤
花胶的主要成分为高级胶原蛋白，是理想的高蛋白低脂肪食品。
街坊厨师秘笈：
小周末,煲一下汤( 3-4人份)来慰劳自己。花胶润而不燥,有养颜美容、增强抵抗力、补充体力的功效,响螺片具有健脾养胃,养颜补血,滋补肝肾等功效,是煲汤的最佳搭配。加上展肉和鸡肉,淡淡的肉香味,整碗汤十分鲜美!
➤五号作品
△椰子鸡汤
相传宋末元初，热衷研究的黄道婆在烹制文昌鸡时，把海南当地食材椰子倒入锅中，香甜的椰子汁散发出诱人的清香，汤汁鲜美，鸡肉嫩滑，后来椰子鸡就流传了下来。
街坊厨师秘笈：
主料：文昌鸡、老椰子
辅料：党参、料酒、姜、盐
做法：
1.鸡半只斬块洗干净；
2.鸡肉冷水下锅，锅里水开倒入料酒飞水洗净备用；
3.椰子1个，将椰子汁倒出来备用，椰肉取出来改刀切成条备用；
4.将鸡肉、椰肉、洗好的党参、拍松的姜块放入汤锅内，倒入椰汁，再加入适量的清水；
5.煲至2.5-3小时，时间到用盐调味即可。
功效：滋阴补血、补脾益肾、生津止渴还美容养颜。
➤六号作品
△猴头菇螺片骨头汤
街坊厨师秘笈：
猴头菇 响螺片（先用水泡软化）蜜枣2个，玉竹少量，茯苓少量，莲子几颗，板栗少量，枸杞，骨头提前用水烫好。烧热一锅水，下所有材料(除花胶外)，大火烧开，转小火煲2小时。再下花胶续煲1.5-2小时即成。
➤七号作品
街坊厨师秘笈：
功效：养胃健脾，食欲不振，肺燥干咳；
转季容易感冒，此汤适合一家大小，多服用帮助提高免疫力
材料：羊肚菌，太子参，沙参，玉竹，红枣；
煮法：羊肚菌提前用温水泡发15分钟后清洗干净，焯水后的猪骨用清水再清洗一遍，与其他洗干净的食材一起放到炖锅，隔水炖2个小时，然后加入适量食盐调味即可；
PS：羊肚菌最好是用45°温水泡，猪骨也可用瘦肉代替，这里选炖锅是因为炖锅能最大程度上保持了食材的全部营养哦~
➤八号作品
➤九号作品
➤十号作品
【投票规则】
根据对应的编号，在投票栏中为喜欢的作品投出宝贵的一票。
本次投票截止至2020年11月28日22：00
广州华远Hi平台
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