生猪在养殖中发病，必要的治疗用药是不可避免的，在美国、欧盟等养殖技术发达国家也是如此。给猪用的是兽药，通常情况下，为了预防健康猪群感染传染性疾病风险，养殖者会针对具体病种注射预防用疫苗。针对口蹄疫等重大动物疫病，由国家采取强制免疫措施统一预防控制该类风险；在生猪发生群体细菌性疾病或其他群体疾病时，养殖者一般会在兽医指导下，饲喂治疗性兽药防治疾病；针对生猪个体如外伤、难产等情况，一般要由兽医进行专门治疗。
动物用药以后，会以原药或代谢物的形式随粪、尿等排出体外，残留于环境中。绝大多数兽药排入环境以后，仍然具有活性，会对土壤微生物、水生生物及昆虫等造成影响。进入环境中的兽药残留，在多种环境因子的作用下，可产生转移、转化或在动植物中蓄积。随着在环境中的蓄积、转移、转化，从而对各种动、植物及人类健康造成严重影响。
目前的兽药残留主要有抗生素类、磺胺类、喹诺酮类、硝基咪唑类、喹口恶啉类、硝基呋喃类、抗球虫药、驱虫药以及激素药类等。长期或超标、滥用兽药，特别是抗生素及激素作为饲料添加剂，降低了动物产品的品质，严重影响到动物性食品的质量和卫生安全，影响我国畜禽及其产品的出口，从而影响到畜牧业的持续健康发展，给畜牧业的生产、经营、服务等行业的发展带来影响，造成恶性循环，给整个产业链带来重大经济损失。
兽药残留监控工作与食品安全息息相关。强化残留监控是加快发展现代养殖业，增加农民收入，推进社会主义新农村建设的重要内容，必须抓紧抓好，取得实效。华蓥市畜牧食品局用科学发展的理念引领兽药残留监控工作，进而推动全市畜产品质量安全的全面提升。
针对兽药残留可疑超标生肉及肉制品我们应该怎样防控？
冠宇仪器兽药残留检测仪GY-196采用固相酶联免疫吸附ELISA的原理,可定量快速检测动物疫病、药物残留、抗生素残留、瘦肉精、三聚氰胺等有毒有害物质或非法添加物质残留含量。适用于生鲜肉及其制品监测中心、肉制品生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。
兽药是推进养殖业安全生产和健康发展过程中不可或缺的重要投入品。依据《动物防疫法》和《兽药管理条例》，动物养殖过程中用药须遵守相关规定。
一是要使用国家批准的、质量符合要求的兽药，不得使用禁用兽药或化合物；
二是不得使用人用药，也不得在饲料或饮水中使用激素类药物；
三是凭执业兽医处方使用兽用处方药；
四是严格按照兽药使用说明书规定的动物品种、适应症、用法用量等内容使用兽药，严格执行停药期规定；
五是养殖场/户要建立规范的用药记录。
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