小南瓜（贝贝小南瓜怎么蒸？）

贝贝小南瓜怎么蒸？

因产地不同,叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜,台湾话称为金瓜,原产于北美洲。小南瓜，葫芦科。皮为翠青色，上有淡黄色斑纹。与西葫芦长相相似，但形状有圆的，也有长的。小南瓜逐渐成熟后即为一般的金黄色的南瓜（因此部分地区称其为老南瓜）了。小南瓜营养成分虽不及老南瓜，但鲜美多汁，略带甜味，深受大众的喜爱，价格也较南瓜更高。

小南瓜怎么做好吃？

可以做小南瓜蒸蛋，南瓜掏出瓤后放入过筛后的鸡蛋液上锅蒸熟即可。

主料：小南瓜一个、鸡蛋两个

辅料：香油适量、盐适量

1、主料备用。

2、南瓜洗净1/3处切开，用小勺子掏出南瓜瓤，可以继续用勺子刮掉部分南瓜果肉。

3、把南瓜做的小碗放入蒸锅内，蒸15分钟左右取出放凉备用。

4、鸡蛋加入1：1的凉开水和适量的盐，搅打成均匀的蛋液。

5、蛋液用小筛子过筛。

6、蛋液倒入晾凉的小南瓜内。

7、再次入蒸锅蒸15分钟左右。

8、食用时可以淋少量的香油。

注意事项：

南瓜瓤用勺子挖掉一部分，这样可以多装些蛋液，但是也不能挖得太多，不然南瓜就没啥吃头了。

小南瓜怎么做好吃？

食材明细

小南瓜

1个

青椒

2个

盐

适量

微辣

口味

炒

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

清炒小南瓜的做法步骤

清炒小南瓜的做法步骤：1 1小南瓜和青椒

清炒小南瓜的做法步骤：2 2南瓜洗净后，切成二半，用勺子把里面的瓢挖掉

清炒小南瓜的做法步骤：3 3然后切成丝，用少许盐腌5分钟

清炒小南瓜的做法步骤：4 4青椒也切成丝

清炒小南瓜的做法步骤：5 5油锅烧热，先炒青椒

清炒小南瓜的做法步骤：6 6稍炒几下，加入南瓜丝

清炒小南瓜的做法步骤：7 7快速翻炒后，就可出锅

小窍门

1.南瓜丝炒前用盐腌过，炒的时候就不用放盐了。

2.小南瓜很嫩，大火稍炒就可出锅。