喝豆浆的好处与禁忌
湖南省儿童医院
豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品，其中所含的铁元素是牛奶的6倍，所含的蛋白质虽不如牛奶高，但在人体内的吸收率可达到85%，因此有人称豆浆为“植物牛奶”。
清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养，可是有的时候，喝了豆浆不仅没有得到营养，还会导致肚子疼，甚至与“食物中毒”联系起来。
常喝豆浆的好处
◆ 豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、钙等矿物质，尤其是钙的含量，比其他任何乳类都丰富。
◆豆浆对于贫血患者的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青春期女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
◆豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。
喝豆浆的禁忌
◎不要在豆浆中加红糖因为红糖会破坏豆浆的营养，且会增加吸收的难度。
◎不要喝未煮熟的豆浆生豆浆含有皂素、胰蛋白酶抑制物，喝后会发生恶心、吐泻等中毒症状。
◎不要空腹喝豆浆 空腹喝豆浆后会使豆浆中的蛋白质过早地转化为热量而被消耗掉，不能起到喝豆浆的作用。
◎不要用豆浆作药引 如果豆浆和药一起喝，豆浆中的营养成分会被药物破坏掉，可能还会起到副作用。
◎不用保温瓶储存豆浆豆浆装在保温瓶内，会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下，将豆浆作为养料而大量繁殖，经过3~4小时就会让豆浆酸败变质。
文中图片来自网络 / 编辑 || 许译文
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