62岁的老杨因为上腹痛呕吐到医院检查,胃镜提示,老杨所罹患的胃癌,医生说,其实老杨早该来检查胃镜了,大约在两个月前的时候,老杨就因为胃部不适到来医院看过,但是老杨一直不愿意接受胃镜,医生在询问病史的时候,发现老杨平时特别爱吃腌制和烟熏的食物,而这两种食物,都与胃癌的发生密切相关。
饮食习惯不好的人,一定要及时检查胃镜,即便没有症状,也应该把胃镜当作常规体检的方式,因为在国内,胃癌的发病率实在是太高了,全世界将近一半的胃癌都发生在中国。
事实上,除了胃癌以外,食管癌,肺癌,肝癌,大肠癌,胰腺癌,前列腺癌,乳腺癌等等,发病率也非常高,虽然导致癌症的因素非常多,比如遗传,饮食,环境污染,电离辐射,各种物理和化学因素,但是在这些因素里,饮食无疑占有举足轻重的地位。
错误的饮食习惯,很容易诱发恶性肿瘤,医生提醒,远离恶性肿瘤,四种食物最好撤下餐桌。
第一,油炸的食物,油炸的食物里不仅含有很高的饱和脂肪酸,长期进食会升高血脂,而且经过高温油炸之后,食物里苯并芘的含量会升高,这是一种强致癌物。
第二,腌制的食物,腌制的食物会产生硝酸盐,被摄入进胃内后,会在胃内细菌的作用下转化成亚硝酸盐,这种物质与蛋白质结合,形成亚硝胺,与苯并芘一样,是强致癌物。
第三,霉变的食物,由于霉变的食物里富含黄曲霉素B1,这是公认的最强致癌物,同样会诱发多种恶性肿瘤。
第四,烟熏的食物,烟熏的食物,最易含有一种物质,那就是苯并芘。
我们不怕错误的饮食方式,就怕错误的饮食习惯,一个人偶尔吃吃这些垃圾食品,倒也无妨,但如果长期吃,你可要警惕了,伤害的不仅仅是你一个人,某些癌症往往有家族聚集倾向,就像一个人爱吸烟,他的家人往往也受到影响,一个人长期保持某种饮食习惯,家人也可能会有相似的饮食习惯,正如文中的老杨,由于他掌管整个家庭的伙食,自己爱吃腌制和烟熏的食物,以致他的妻子,儿子都特别爱吃,两个人的胃也都不是特别好。
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