虽然平时不是一般的懒
天热,没胃口,只想喝汤,俺看那黄骨鱼还不错,平常爱烧豆腐吃,今天变个新口味,煮西红柿汤吧。
材料就这些了
汤锅里放清水,加姜,黄骨鱼一起煮开
把西红柿切好后放入内,转中小火煲十分钟左右。
最后放盐调味,撒上葱花就可以了,很鲜美的汤,适合夏天吃。
黄骨鱼的名字很多啊,各种土名:什么黄辣丁、黄鸭叫,昂刺鱼,因为它背脊和两侧上都有一根坚硬的刺而得名吧,我们还叫它黄牙刺,这个鱼好象南方北方都有,很多人家都爱拿来焖豆腐吃,我姐姐做的这道菜就很好吃。拿来滚汤也很好,因为这个鱼刺少肉嫩。
用料
黄骨鱼三四五六条(做的时候最好把刺斩掉,小心扎,据说野生的肚子都是黄色的)
北方番茄两大个,北(老豆腐)一小块,姜几片,葱两条
调味料:盐、胡椒粉。
做法
1.
先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐,两面微黄即盛出备用,
2.
留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗,
3.
把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开,
4.
然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎,6:6:大火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的。
小贴士
1. 这个汤其实也奶白的,不过上面浮着点点西红柿油,嘿嘿,很健康的油啦。
2. 不喜欢胡椒粉味道的也可以不撒,原汁原味也不错。这个北方西红柿果然比那个大棚无土番茄有番茄味啊。
天热,没胃口,只想喝汤,俺看那黄骨鱼还不错,平常爱烧豆腐吃,今天变个新口味,煮西红柿汤吧。
材料就这些了
汤锅里放清水,加姜,黄骨鱼一起煮开
把西红柿切好后放入内,转中小火煲十分钟左右。
最后放盐调味,撒上葱花就可以了,很鲜美的汤,适合夏天吃。
黄骨鱼的名字很多啊,各种土名:什么黄辣丁、黄鸭叫,昂刺鱼,因为它背脊和两侧上都有一根坚硬的刺而得名吧,我们还叫它黄牙刺,这个鱼好象南方北方都有,很多人家都爱拿来焖豆腐吃,我姐姐做的这道菜就很好吃。拿来滚汤也很好,因为这个鱼刺少肉嫩。
用料
黄骨鱼三四五六条(做的时候最好把刺斩掉,小心扎,据说野生的肚子都是黄色的)
北方番茄两大个,北(老豆腐)一小块,姜几片,葱两条
调味料:盐、胡椒粉。
做法
1.
先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐,两面微黄即盛出备用,
2.
留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗,
3.
把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开,
4.
然后将黄骨鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎,6:6:大火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的。
小贴士
1. 这个汤其实也奶白的,不过上面浮着点点西红柿油,嘿嘿,很健康的油啦。
2. 不喜欢胡椒粉味道的也可以不撒,原汁原味也不错。这个北方西红柿果然比那个大棚无土番茄有番茄味啊。
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